Шоколадный кулич с кусочками шоколада и сушеной вишней

Name: Шоколадный кулич с кусочками шоколада и сушеной вишней
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Молоко: 250 мл; Мука пшеничная: 500–600 г; Дрожжи: 1 ст. л.; Сахар: 150 г; Какао: 1 ст. л.; Масло сливочное: 100 г; Яйцо куриное: 2 шт.; Шоколадные капли: 100 г; Вишня вяленая: 100 г; Дробленный арахис: 50 г; Сливки: 50 г; Шоколад темный: 100 г

Подготовка 60 минут
Готовка 20 минут
Общее время 1 ч. 20 мин.
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 5 оценок

Ингредиенты

	Молоко - 250 мл
	Мука пшеничная - 500–600 г
	Дрожжи - 1 ст. л.
	Сахар - 150 г
	Какао - 1 ст. л.
	Масло сливочное - 100 г
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Шоколадные капли - 100 г
	Вишня вяленая - 100 г
	Дробленный арахис - 50 г
	Сливки - 50 г
	Шоколад темный - 100 г

1 356 ккал Калорийность

60,9 г Жиры

28,2 г Белки

176,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 28,2 г	56%
Жиры: 60,9 г	78%
Углеводы: 176,5 г	64%
Насыщенные жиры: 31,0 г	155%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 178 мг	59%
Пищевые волокна: 12,1 г	43%
Сахара: 56,0 г	(-)
Натрий: 89 мг	4%
Калий: 811 мг	17%
Витамин C: (-)	(-)
Кальций: 180 мг	14%
Железо: 13,7 мг	76%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Дети очень любят такой кулич, так как он напоминает больше кекс с шоколадом :)

Такой кулич я пеку к Пасхе. Шоколад и вишня одно из лучших сочетаний. К тому же мои дети просто обожают шоколад!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Для начала подготавливаем все ингредиенты. Вишню нужно замочить в теплой воде. Яйца должны быть комнатной температуры. Молоко подогреваем в микроволновой печи. Затем в удобной миске смешиваем теплое молоко, дрожжи, сахар 50 гр. Накрываем пленкой и убираем в теплое место минут на 30.

Шаг 2

В глубокой миске взбиваем яйца с остатком сахаром, при желании можно добавить ванилин. Взбиваем пока сахар не растворится. Растапливаем сливочное масло, добавляем в яичную смесь перемешивая, всыпаем ложку какао, затем добавляем половину муки. Замешиваем тесто.

Шаг 3

Вяленую вишню немного обсушим бумажным полотенцем, можно немного нарезать. Добавляем в наше тесто. Так же засыпаем шоколадные капли и перемешиваем. (Можно еще добавить кусочки груши - очень вкусное сочетание). Затем добавляем постепенно муку и вымешиваем тесто, месим минут 10-15, оно будет немного липкое.

Шаг 4

Далее оставляем тесто примерно на час в теплом месте. Когда тесто поднимется делим его порционно, в зависимости от размеров вашей формы. Скатываем в шар и кладем в форму. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут 20-40 (зависимости от размера). Готовность можно проверить шпажкой.

Шаг 5

Для ганаша мы вливаем в сотейник сливки, добавляем шоколад и растапливаем на медленном огне. Затем всыпаем дробленый арахис, перемешиваем и даем немного остыть. Когда куличи испекутся полить их сверху. Можно украсить дополнительно посыпкой.

Шаг 6