Шоколадное печенье с грецкими орехами

Name: Шоколадное печенье с грецкими орехами
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Масло сливочное: 180 г; Сахар коричневый: ½ стак.; Сахар: 1 стак.; Ванилин: 1 ч. л.; Яйцо куриное: 2 шт.; Соль: 1 ч. л.; Разрыхлитель: 1 ч. л.; Шоколад: 300 г; Грецкие орехи: 1 стак.; Мука пшеничная: 350–400 г

Подготовка 10 минут
Готовка 50 минут
Общее время 1 час
Порции 10
Сложность Просто
Рейтинг 4.1 6 оценок

Ингредиенты

	Масло сливочное - 180 г
	Сахар коричневый - ½ стак.
	Сахар - 1 стак.
	Ванилин - 1 ч. л.
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Соль - 1 ч. л.
	Разрыхлитель - 1 ч. л.
	Шоколад - 300 г
	Грецкие орехи - 1 стак.
	Мука пшеничная - 350–400 г

504 ккал Калорийность

25,1 г Жиры

7,6 г Белки

64,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 7,6 г	15%
Жиры: 25,1 г	32%
Углеводы: 64,1 г	23%
Насыщенные жиры: 10,8 г	54%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 80 мг	27%
Пищевые волокна: 2,0 г	7%
Сахара: 33,6 г	(-)
Натрий: 232 мг	10%
Калий: 141 мг	3%
Витамин C: 0,2 мг	0%
Кальций: 73 мг	6%
Железо: 2,5 мг	14%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Посвящается любителям сладкого…
Очень вкусное печенье к чаю. Получается в меру рассыпчатое, даже немного нежное печенье. Особенно мне нравится, когда попадаются измельченные орешки и кусочки шоколада (так что, и то и другое не измельчайте слишком сильно). В рецепте я использую готовую шоколадную крошку, если у вас ее нет, используйте шоколад. Из всех шоколадок лучше выбрать горький шоколад, с какао не менее 50 %. С молочным шоколадом выпечка получается уж слишком сладкой. Орехи можно взять любые, но мне нравятся грецкие с приятным привкусом и не сильно твердые в выпечке. Перед тем как использовать грецкие орехи проверьте их на горечь. Иначе все труды могут пойти на смарку. Такое тесто можно заготовить впрок и хранить его в морозильной камере до 2-х недель. Удачи!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В глубокой миске смешайте пол стакана коричневого сахара и 1 стакан белого сахарного песка. Добавьте 180 г размягченного не соленого сливочного масла и 1 чайную ложку ванилина. (Мешать лучше с помощью миксера, на средней скорости, так вы с легкостью достигните воздушной консистенции).

Шаг 2

Добавьте 2 куриных яйца и продолжайте взбивать миксером, пока не достигните однородной консистенции.

Шаг 3

В отдельной миске перемешайте 1 чайную ложку разрыхлителя, 1 чайную ложку соли и 350 – 400 г просеянной муки высшего сорта.

Шаг 4

Теперь соедините обе смеси. Хорошенько перемешайте. Тесто готово.

Шаг 5

Добавьте в тесто шоколадную стружку, аккуратно перемешайте. (Я использую готовую шоколадную стружку, но если у вас ее нет, просто натрите шоколад на крупной терке или порубите мелко ножом).

Шаг 6

Затем добавьте измельченные грецкие орехи. (Орехи можно порубить ножом или измельчить их в блендере, но не до состояния муки).

Шаг 7

Противень выстелите пекарской бумагой. На пергаментную бумагу выложите тесто при помощи столовой ложки на расстоянии друг от друга в 2 см. (Соблюдайте дистанцию между выложенным тестом, так как оно при нагревании немного растечется). Выпекайте печенье с грецкими орехами и шоколадом при температуре 190 С градусов в течение 10-15 минут или пока они не приобретут приятный золотистый цвет.

Шаг 8

Печенье вынуть из духовки и дать ему немного остыть. Подавать к столу. Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 01.03.2017