Из муки, сметаны, сахара и масла замешивают крутое тесто. Его раскатывают так, чтобы можно было выстелить не только дно, но и стенки круглой формы (форма не высокая), промазанной маслом.

У груш удаляют семенные коробки, нарезают тонкими ломтиками и по кругу выкладывают их на тесто (если форма высокая, можно выложить не один слой).

Сверху присыпают ванилином. Выпекают при средней температуре, примерно 180 С градусов до готовности.

Отдельно готовится желейная смесь. Желатин предварительно растворяют в холодной воде. Вливают его в сироп, кладут лимонную кислоту и отставляют до приобретения массой вязкость меда.

А можно просто полить сиропом, если у вас имеется.

Готовую основу пирога охлаждают и затем груши заливают желейной массой (сиропом). Ставят пай в холодильник, пока желе не станет твердым.