Ингредиенты
-
8 шт. груши (можно яблоки)
-
4 ложки сметаны
-
200 г муки
-
200 г муки ложку (без горки) сахара
-
30 г размягченного масла
-
для желе:
-
щепотка лимонной кислоты
-
150 г клубничного или вишневого сиропа
-
7 г желатина
-
2 пакетика ванилина
-
замена желе или густой сироп
Как приготовить Открытый пай с грушами
Спелые плоды можно использовать не только для различных заготовок на зиму. Они прекрасны в качестве начинки для пирожков и даже пирогов.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Из муки, сметаны, сахара и масла замешивают крутое тесто. Его раскатывают так, чтобы можно было выстелить не только дно, но и стенки круглой формы (форма не высокая), промазанной маслом. |
|
2
Готово
|
У груш удаляют семенные коробки, нарезают тонкими ломтиками и по кругу выкладывают их на тесто (если форма высокая, можно выложить не один слой). |
|
3
Готово
|
Сверху присыпают ванилином. Выпекают при средней температуре, примерно 180 С градусов до готовности. |
|
4
Готово
|
Отдельно готовится желейная смесь. Желатин предварительно растворяют в холодной воде. Вливают его в сироп, кладут лимонную кислоту и отставляют до приобретения массой вязкость меда. |
|
5
Готово
|
А можно просто полить сиропом, если у вас имеется. |
|
6
Готово
|
Готовую основу пирога охлаждают и затем груши заливают желейной массой (сиропом). Ставят пай в холодильник, пока желе не станет твердым. |
