Ингредиенты
- 8 шт. груши (можно яблоки)
- 4 ложки сметаны
- 200 г муки
- 200 г муки ложку (без горки) сахара
- 30 г размягченного масла
для желе:
- щепотка лимонной кислоты
- 150 г клубничного или вишневого сиропа
- 7 г желатина
- 2 пакетика ванилина
- замена желе или густой сироп
Как приготовить Открытый пай с грушами
Спелые плоды можно использовать не только для различных заготовок на зиму. Они прекрасны в качестве начинки для пирожков и даже пирогов.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Из муки, сметаны, сахара и масла замешивают крутое тесто. Его раскатывают так, чтобы можно было выстелить не только дно, но и стенки круглой формы (форма не высокая), промазанной маслом. |
2 Готово | У груш удаляют семенные коробки, нарезают тонкими ломтиками и по кругу выкладывают их на тесто (если форма высокая, можно выложить не один слой). |
3 Готово | Сверху присыпают ванилином. Выпекают при средней температуре, примерно 180 С градусов до готовности. |
4 Готово | Отдельно готовится желейная смесь. Желатин предварительно растворяют в холодной воде. Вливают его в сироп, кладут лимонную кислоту и отставляют до приобретения массой вязкость меда. |
5 Готово | А можно просто полить сиропом, если у вас имеется. |
6 Готово | Готовую основу пирога охлаждают и затем груши заливают желейной массой (сиропом). Ставят пай в холодильник, пока желе не станет твердым. |
