Вначале приготовить треску следующим способом: вымочить в холодной воде (24 часа и более, но нужно часто менять воду), порезать кусками, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на легкий огонь, вскипятить, снять с огня и оставить закрытой до времени. Потом мелко нарезать 4 луковицы, сложить в кастрюлю на масло и изжарить. Сварить в соленой воде 20 штук картофеля, очистить, протереть горячим сквозь сито, сложить на масло в кастрюлю, размешать, положить ложку поджаренного лука, ложку муки, по вкусу соли с частью мускатного ореха, выложить на промасленную и обсыпанную сухарями форму, сровнять, смазать маслом, поставить в горячую духовку, подрумянить, вынуть и остудить. За полчаса до подачи, вырезать середину крустада, достать изнутри часть картофеля, положить ряд трески, положить немного поджаренного лука, положить снова ряд трески и лука и продолжать так, пока крустад не наполнится, посыпать сверху толченными сухарями, полить маслом и поставить в горячую духовку, разогреть, подрумянить немного переложить на блюдо и подать. Любители прибавляют для лучшего вкуса немного поджаренного чеснока.
Продукты: 1200 грамм трески, 20 штук картофеля, 7 столовых ложек масла, 1 стакан толченных сухарей, 4 луковицы, 2 столовые ложки муки.
Ингредиенты
| Трески - 1,2 кг |
| Картофеля - 20 шт. |
| Столовых ложек масла - 7 ст. л. |
| Толченных сухарей - 1 стак. |
| Луковицы - 4 шт. |
| Муки - 2 ст. л. |
Пищевая ценность
на 1 порцию
1 297
ккал
Калорийность
31,2
г
Жиры
76,4
г
Белки
179,0
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 76,4 г | 153% |
| Жиры: 31,2 г | 40% |
| Углеводы: 179,0 г | 65% |
| Насыщенные жиры: 5,1 г | 26% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 129 мг | 43% |
| Пищевые волокна: 19,7 г | 70% |
| Сахара: 14,8 г | (-) |
| Натрий: 518 мг | 23% |
| Калий: 4 689 мг | 100% |
| Витамин C: 159,6 мг | 177% |
| Кальций: 257 мг | 20% |
| Железо: 10,1 мг | 56% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
