Ингредиенты
Для соуса:
- 2 шт помидоры
- 1 шт болгарский перец
- 1 шт лук
- 1 зубчик чеснок
- щепотка тимьян
- 1 шт базилик
- по вкусу соль перец
- 2 ст ложки масло оливковое
Для основы:
- 1 шт кабачок
- 1 шт баклажан
- 4 шт помидор
- 1 шт. болгарский перец
- 3 шт. картошка
- 2 ст л масло оливковое
- 1-2 зубчика чеснок
- щепотку тимьян
- по вкусу соль перец
Рататуй является очень популярным во Франции. Это блюдо состоит из овощей и очень нравится вегетарианцам. Но и тем, кто любит мясо, рецептик тоже пригодится. Ведь это отличный гарнир!
Приготовить это блюдо легко и просто, вам потребуется не так много ингредиентов, чтобы сделать очень вкусный Рататуй. Духовка есть у каждого и разбираться в ней долго не придётся.
Пошаговый рецепт
Для соуса нужно подготовить томаты, помыть и удалить кожицу. Нарезать кубиками помидоры. А также нарезать лук и чеснок. |
Ставим на плиту разогреваться сковороду и вливаем 2 столовые ложки оливкового масла. Жарим лук репчатый до золотого цвета. |
В сковороду добавляем томаты, базилик и специи для соуса. |
Нарезаем перец мелкими кубиками и добавляем к томатам, оставляем тушиться. Когда все протушится, перекладываем овощи в блендер и измельчаем. |
Теперь подготавливаем остальные овощи: моем, очищаем. Нарезаем тонкими колечками баклажаны, кабачок, картофель, помидоры и перчик. |
Берём красивую огнеупорную форму и выкладываем в нее овощи, чередуя их. Заливаем соусом. |
Накрываем форму крышкой или закрываем фольгой, ставим в духовку и запекаем при 170 градусов на час или до готовности овощей. По итогу получаем красивый и вкусный Рататуй! |
