Вход

Рубленые котлеты из трески с луком и чесноком

Name: Рубленые котлеты из трески с луком и чесноком
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: филе бескостное трески: 500 гр; куски белого свежего хлеба: три штуки; небольшая черствая булка: одна штука; очищенные большие дольки чеснока: две штуки; зеленый лук : несколько перьев; приправа кавказская хмели-сунели: четверть ч. ложки; морская тонкомолотая соль: по вкусу; свежемолотый перец черный: по вкусу; крупное яйцо куриное сырое: одна штука; кукурузная мука: две ст.ложки; ароматное масло кунжутное или оливковое: четыре ст. ложки

Ингредиенты

	филе бескостное трески - 500 гр или другой белой рыбы
	куски белого свежего хлеба - три штуки
	небольшая черствая булка - одна штука
	очищенные большие дольки чеснока - две штуки
	зеленый лук - несколько перьев
	приправа кавказская хмели-сунели - четверть ч. ложки
	морская тонкомолотая соль - по вкусу
	свежемолотый перец черный - по вкусу
	крупное яйцо куриное сырое - одна штука
	кукурузная мука - две ст.ложки
	ароматное масло кунжутное или оливковое - четыре ст. ложки

1 ч. 30 мин.
Порций 4
Просто

Для приготовления этих рубленых котлет желательно использовать белую морскую рыбу, например, треску или палтус.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Срезать аккуратно корочки со всех кусков свежего хлеба, переложить их в миску, туда же отправить и нарезанную булку, затем измельчить все блендером.

Шаг 2

Промыть филе белой рыбы, нарезать его мелкими кусочками. Что касается чесночных долек, то их необходимо предварительно почистить, затем раздавать кухонным ножом и измельчить.

Шаг 3

Зеленый лук промыть хорошенько, порубить как можно мельче, пересыпать в посуду с рыбными кусочками. Туда же добавить чеснок и половину хлебных крошек.

Шаг 4

Насыпать в эту же посуду по вкусу соль, добавить приправу, молотый перец и яичко, хорошо перемешать все увлажненными руками. Добавить пару столовых ложек кукурузной муки, еще раз все перемешать.

Шаг 5

Как только рыбная масса станет совершенно однородной с другими ингредиентами, сформировать из нее несколько котлет, обваляв их в оставшихся хлебных крошках.

Шаг 6

В подготовленной сковородке прогреть достаточное количество масла, обжарить в нем со всех сторон рыбные котлеты. Подавать котлеты из трески в горячем виде с белым соусом и долькой лайма. Приятного аппетита!