Корейский салат с морковкой и морской капустой

Name: Корейский салат с морковкой и морской капустой
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Yield: 1 Порций
Ingredients: Морковь свежая: 1 кг; Чеснок: 4-6 зубчиков; Соль: 3 ч. ложки; Сахар: 2 ст. ложки; Смесь молотых перцев: 1 ч. ложка; Кориандр молотый: 1 ч. ложка; Уксус 9 %: примерно 2 ст.ложки; Растительное масло: 150 гр; Морская капуста: 1 баночка; Зеленый лук: несколько перьев

Ингредиенты

	Морковь свежая - 1 кг
	Чеснок - 4-6 зубчиков
	Соль - 3 ч. ложки примерно
	Сахар - 2 ст. ложки примерно
	Смесь молотых перцев - 1 ч. ложка
	Кориандр молотый - 1 ч. ложка
	Уксус 9 % - примерно 2 ст.ложки
	Растительное масло - 150 гр
	Морская капуста - 1 баночка
	Зеленый лук - несколько перьев

Корейский салат с морковкой и морской капустой - холодная закуска, которая прекрасно подойдёт к любым мясным и рыбным блюдам, будет незаменимой на большом застолье.

1 час
Порций 1
Не сложно

Ингредиенты

1 кг Морковь свежая
4-6 зубчиков Чеснок
3 ч. ложки Соль
примерно
2 ст. ложки Сахар
примерно
1 ч. ложка Смесь молотых перцев
1 ч. ложка Кориандр молотый
примерно 2 ст.ложки Уксус 9 %
150 гр Растительное масло
1 баночка Морская капуста
несколько перьев Зеленый лук

Как приготовить Корейский салат с морковкой и морской капустой

Эта холодная закуска прекрасно подойдёт к любым мясным и рыбным блюдам, будет незаменимой на большом застолье, где подаётся большое количество алкоголя, а так же внесёт остроту вкуса в обыденный обед или ужин. Морковь по-корейски с морской капустой стоит периодически подавать на стол хотя бы потому, что это блюдо не только возбуждает аппетит и удовлетворяет гастрономический вкус, но и является полезным для здоровья блюдом.

Морковь по-корейски с морской капустой готовится не более 1-го часа и в этом блюде используются простые и свежие продукты.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Ровную морковь средних размеров моем, чистим и обсушиваем, а затем специальной тёркой для моркови по-корейски превращаем весь килограмм овощей в подобие вермишели, и, чем длинней будут получаться «морковные червячки», тем искусней будет выглядеть блюдо.
2 Готово	В натёртую морковь добавляем соль, сахар, смесь молотых перцев, кориандр и уксус (в зависимости от вкусовых предпочтений дозу приправ и специй можно увеличивать или уменьшать), перемешиваем и слегка прессуем.
3 Готово	Чеснок очищаем и промываем, затем давим чеснокодавилкой (количество зубчиков чеснока так же может изменяться) и добавляем в морковь, тщательно перемешиваем. Оставляем на 20-30 минут под прессом (накрываем чистой тарелкой и кладём сверху гнёт) мариноваться морковь в собственном соку, который она уже должна дать.
4 Готово	Заключительный этап приготовления: в морковоку по-корейски добавляем мелко рубленый зеленый лучок и морскую капусту. Хорошенько все перемешиваем.
5 Готово	Пробуем на вкус и при недостатке каких либо приправ – добавляем. Заканчивается приготовление острой и вкусной закуски тем, что добавляется растительное масло, всё тщательно перемешивается и ставится на 2-3 часа в холодильник под пресс.
6 Готово	Рекомендации: - Растительное масло для этого блюда не обязательно должно быть подсолнечным. Подойдёт любое понравившееся, не предназначенное для термической обработки; - Морковь должна быть свежей, потому что мягкую и долго хранившуюся будет проблематично натереть на тёрке; - Автор рецепта не рекомендует добавлять в это блюдо специальную приправу для моркови по-корейски, потому что в её состав входит глютамат натрия, безвредность которого сомнительна.