Из куриных яиц, чили перца и сочных помидоров можно приготовить замечательное мексиканское блюдо, которое рекомендуется подавать на завтрак.
Ингредиенты:
— свежий чили перец (два стручка);
— сырые яйца куриные отборные (пять штук);
— свежая зелень кинзы рубленая (по вкусу);
— сочные помидоры (две штуки);
— ароматизированная соль поваренная (по вкусу);
— кукурузное масло, обязательно рафинированное (26 мл);
— салатный лук небольшой (две штуки).
Процесс приготовления:
Промыть очень тщательно все овощи, затем очистить от семян стручки чили перца, почистить лук и мелко порубить эти компоненты.
Прогреть в сковородке с толстым дном достаточное количество масла, затем насыпать рубленый чили перец и салатный лук, перемешать. Обжаривать вышеназванные овощи при периодическом помешивании до золотистого оттенка, после этого очистить от кожицы помидоры, мелко порубить их или измельчить блендером. Добавить к остальным обжаренным компонентам в сковородку еще и нарезанные помидоры, насыпать соль, перемешать очень тщательно и продолжить готовки еще шесть минут.
Разбить в сковородку с обжаренными овощами куриные яйца в необходимом количестве, хорошо перемешать и жарить примерно семь минут.
Переложить приготовленную мексиканскую яичницу на блюдо, присыпать ее рубленой кинзой, затем подавать в горячем виде с черным кофе и холодной фасолью.
Ингредиенты
| Свежий чили перец (два стручка) - 1 г |
| Сырые яйца куриные отборные - 80 г |
| Свежая зелень кинзы рубленая - 20 г |
| Сочные помидоры - 2 шт. |
| Соль - 2 г |
| Кукурузное масло, обязательно рафинированное - 26 мл |
| Салатный лук небольшой - 2 шт. |
Пищевая ценность
на 1 порцию
46
ккал
Калорийность
2,1
г
Жиры
3,4
г
Белки
3,9
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 3,4 г | 7% |
| Жиры: 2,1 г | 3% |
| Углеводы: 3,9 г | 1% |
| Насыщенные жиры: 0,7 г | 3% |
| Трансжиры: 0,0 г | (-) |
| Холестерин: 74 мг | 25% |
| Пищевые волокна: 1,0 г | 4% |
| Сахара: 2,1 г | (-) |
| Натрий: 229 мг | 10% |
| Калий: 214 мг | 5% |
| Витамин C: 10,4 мг | 12% |
| Кальций: 21 мг | 2% |
| Железо: 0,6 мг | 3% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
