Кекс на сметане с кремом

Кекс на сметане с кремом

Ингредиенты

Кекс
Яйца - 3-4 шт
Сметана - 200 мл - Возможна замена йогуртом
Сливочное масло - 100 гр +для смазывания формы
Сахар - 250 гр - 250 гр = 1 средняя кружка
Пшеничная мука - 250-300 гр
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Присыпка - по вкусу
Крем
Сливочное масло - 300 гр
Сахарная пудра - 300 гр
Розовый пищевой краситель - на глаз

Рецепт состоит из двух частей, о которых я подробно напишу.

  • 2 часа
  • Порций 7
  • Сложно

Исконно немецкая выпечка, которая завоевала любовь если не каждого, то каждого второго. Несмотря на то, что сам кекс вкусный, сегодня мы постараемся его сделать еще помпезнее.

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Кекс на сметане с кремом - шаг 1

Подготавливаем масло: оно должно быть мягким.

Разбиваем яйца. Берем 3-4, в зависимости от размера. Взбиваем венчиком.

  • Фото рецепта - Кекс на сметане с кремом - шаг 2

Добавляем в яйца сметану, взбиваем. Добавляем масло, снова взбиваем.

  • Фото рецепта - Кекс на сметане с кремом - шаг 3

Просеиваем муку и смешиваем с сахаром и разрыхлителем.

  • Фото рецепта - Кекс на сметане с кремом - шаг 4

Добавляем сухую смесь в тесто (можно частями).

  • Фото рецепта - Кекс на сметане с кремом - шаг 5

Перемешиваем на малой скорости.

  • Фото рецепта - Кекс на сметане с кремом - шаг 6

Взбиваем до однородной консистенции.

  • Фото рецепта - Кекс на сметане с кремом - шаг 7

Добавляем кондитерские шарики.

  • Фото рецепта - Кекс на сметане с кремом - шаг 8

Перемешиваем.

  • Фото рецепта - Кекс на сметане с кремом - шаг 9

Смазываем форму для выпечки маслом и переливаем тесто в форму.

  • Фото рецепта - Кекс на сметане с кремом - шаг 10

Ставим форму в духовку на 40-50 минут. Чтобы проверить готовность протыкаем кекс деревянной шпажкой: если тесто прилипает к палочке, то значит оно еще не допеклось. Получается вот такая прелесть :).

  • Фото рецепта - Кекс на сметане с кремом - шаг 11

Остужаем пирог и вынимаем.

  • Фото рецепта - Кекс на сметане с кремом - шаг 12

Оставляем отдыхать.

  • Фото рецепта - Кекс на сметане с кремом - шаг 13

Начинаем готовить крем: взбиваем миксером масло и сахарную пудру до воздушного состояния.

  • Фото рецепта - Кекс на сметане с кремом - шаг 14

Добавляем краситель и вновь взбиваем.

  • Фото рецепта - Кекс на сметане с кремом - шаг 15

В полностью остывшем кексе делаем дырочки... (можно воспользоваться ножом для удаления сердцевины яблок).

  • Фото рецепта - Кекс на сметане с кремом - шаг 16

И заполняем дырочки кремом.

  • Фото рецепта - Кекс на сметане с кремом - шаг 17

Наносим крем сверху, присыпаем посыпкой.

  • Фото рецепта - Кекс на сметане с кремом - шаг 18

Подаем к столу.

  • Фото рецепта - Кекс на сметане с кремом - шаг 19

Кусочек в разрезе. Приятного чаепития!

    Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
    Подпишитесь здесь:


    Добавить Ваш Комментарий