Name: Скумбрия запеченная под шубой
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Средиземноморская кухня
Ingredients: Филе скумбрии: 2 шт.; Морковь: 1 шт.; Грибы вёшенки: 200 г; Лук репчатый: 1 шт.; Сметана 20 %: 3 ст. л.; Творожный сыр: 2 ст. л.; Сыр твёрдый: 100 г; Приправа для рыбы: 1 г; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Масло оливковое: 7,5 мл; Помидор: 1 шт. (для сервировки блюда); Паста: 200 г (в форме ракушек для гарнира)

Подготовка 60 минут
Готовка 20 минут
Общее время 1 ч. 20 мин.
Порции 1
Сложность Просто
Рейтинг 3.5 1 оценка

Ингредиенты

	Филе скумбрии - 2 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Грибы вёшенки - 200 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Сметана 20 % - 3 ст. л.
	Творожный сыр - 2 ст. л.
	Сыр твёрдый - 100 г
	Приправа для рыбы - 1 г
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Масло оливковое - 7,5 мл
	Помидор - 1 шт. для сервировки блюда
	Паста - 200 г в форме ракушек для гарнира

2 061 ккал Калорийность

96,0 г Жиры

110,6 г Белки

189,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 110,6 г	221%
Жиры: 96,0 г	123%
Углеводы: 189,6 г	69%
Насыщенные жиры: 38,6 г	193%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 288 мг	96%
Пищевые волокна: 15,5 г	55%
Сахара: 25,5 г	(-)
Натрий: 1 393 мг	61%
Калий: 2 930 мг	62%
Витамин C: 45,2 мг	50%
Кальций: 937 мг	72%
Железо: 9,8 мг	54%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Данный рецепт очень прост, но его вкусовые качества порадуют каждого. Филе скумбрии под шубой подойдёт как для повседневного стола, так и для праздничного.

Филе скумбрии под шубой из овощей и сыра станет любимым блюдом всей семьи. Блюдо лёгкое в приготовлении, но вкус удовлетворит любого гурмана.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Филе скумбрии помыть в проточной воде и замариновать в специях для рыбы, соли , перце и оливковом масле. Завернуть филе в бумагу для запекания и оставить мариноваться в холодильнике не меньше часа. Лук, грибы, морковь почистить, помыть и нарезать на мелкие кубики. Морковь натереть на крупной тёрке.

Шаг 2

В разогретую на огне сковороду наливаем оливковое масло, добавляем лук и морковь. Тушим в течении 10 минут. Затем добавляем грибы и готовим на медленном огне ещё 15 минут.

Шаг 3

Трём на крупной тёрке твёрдый сыр. Подойдёт любой.

Шаг 4

Готовые овощи выкладываем на тарелку, даём остыть. Добавляем натёртый сыр, сметану и творожный сыр. Приправляем солью и перцем. Всё тщательно перемешиваем.

Шаг 5

Духовку разогреваем до 180℃. Филе рыбы выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки. Сверху выкладываем «шубу» из овощей и сыра. Запекаем в духовке 20 минут при 18℃. Сервируем блюдо, украшаем лимоном, помидором и подаём с пастой в форме ракушек.

Автор рецепта: marinaa09 опубликовано: 10.11.2017