Name: Шоколадное песочное печенье на День Валентина
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 21
Ingredients: Мука пшеничная: 280 г; Масло сливочное: 130 г; Масло растительное: 20 г; Сахарная пудра: 170 г; Соль: 2 г; Яйцо мелкое куриное: 2 шт.; Яйцо куриное крупное (если нет мелких): 1 шт.; Какао порошок: 3 ст. л.; Сахар: 200 г; Вода: 100 мл; Посыпка: 50 г; Шоколад для украшения: 2,1 кг (по желанию)

Шоколадное песочное печенье на День Валентина

Подготовка 60 минут
Готовка 30 минут
Общее время 1 ч. 30 мин.
Порции 21
Сложность Просто
Рейтинг 4.2 36 оценок

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 280 г
	Масло сливочное - 130 г
	Масло растительное - 20 г
	Сахарная пудра - 170 г
	Соль - 2 г
	Яйцо мелкое куриное - 2 шт.
	Яйцо куриное крупное (если нет мелких) - 1 шт.
	Какао порошок - 3 ст. л.
	Помадка
	Сахар - 200 г
	Вода - 100 мл
	Дополнительно
	Посыпка - 50 г
	Шоколад для украшения - 2,1 кг (по желанию)

193 ккал Калорийность

7,0 г Жиры

2,6 г Белки

30,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 2,6 г	5%
Жиры: 7,0 г	9%
Углеводы: 30,9 г	11%
Насыщенные жиры: 3,6 г	18%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 43 мг	14%
Пищевые волокна: 0,8 г	3%
Сахара: 19,9 г	(-)
Натрий: 50 мг	2%
Калий: 44 мг	1%
Витамин C: 0,0 мг	0%
Кальций: 10 мг	1%
Железо: 0,9 мг	5%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вкус печенья зависит от того, сколько в него добавляют какао-порошка и, разумеется, он должен быть качественным (не подделка).

Красивые сердечки с посыпкой сделают праздник еще краше.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Из всех ингредиентов (для теста) замесить тесто. Оно получится мягким, эластичным, но будет немного расслаиваться. Чтобы тесто держало форму, его помещают в холодильник на 20 минут.

Шаг 2

Охлаждённое песочное тесто раскатывают в пласт толщиной от 5 мм до 15 (1.5 см). Формочкой в виде сердечек вырезают печенье. Если сердечки размещать плотнее друг к другу можно получить больше печенек.

Шаг 3

Тесто выпекается не больше 15-ти минут. Печенью дают остыть на противне.

Шаг 4

Готовим помадку. Сахар растворить в горячей воде, мисочку при этом держать на малом огне. Когда сироп закипит, держим на огне 2 минуты, быстро взбиваем массу до белого цвета.

Шаг 5

Печенье поливаем помадкой и посыпаем присыпкой, пока она не застыла. Оставляем до полного застывания. Как только помадка отвердеет, ее цвет станет еще белее.

Шаг 6