Name: Рисовый суп с ветчиной и сельдереем
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Ветчина (можно взять курицу, бекон или индейку): 400 гр; Куриный бульон: 2,5-3 литра; Сливочное масло: 4 столовые ложки; Лук репчатый: 1 головка лука; Морковь: 2 небольших; Сельдерей : 3 стебля; Грибы: 100 гр; Чеснок: 2 зубчика; Мука: 1/3 стакана; Белое вино: 1/2 стакана; Куриный бульон (приправа): 1 чайная ложка; Горчичный порошок: 1/2 чайной ложки; Свежемолотый черный перец: по вкусу; Соль: 1/2 чайной ложки или по вкусу; Рис дикий (сырой): 1 стакан; Тимьян свежий: 2 веточки; Сливки жирные: 100 мл; Свежая петрушка : 2 столовые ложки

Ингредиенты

	Ветчина (можно взять курицу, бекон или индейку) - 400 гр
	Куриный бульон - 2,5-3 литра
	Сливочное масло - 4 столовые ложки
	Лук репчатый - 1 головка лука
	Морковь - 2 небольших
	Сельдерей - 3 стебля
	Грибы - 100 гр
	Чеснок - 2 зубчика
	Мука - 1/3 стакана
	Белое вино - 1/2 стакана
	Куриный бульон (приправа) - 1 чайная ложка
	Горчичный порошок - 1/2 чайной ложки
	Свежемолотый черный перец - по вкусу
	Соль - 1/2 чайной ложки или по вкусу
	Рис дикий (сырой) - 1 стакан
	Тимьян свежий - 2 веточки
	Сливки жирные - 100 мл
	Свежая петрушка - 2 столовые ложки

1 ч. 15 мин.
Порций 8
Просто

Удивительно наваристый, сливочный и сытный суп! Этот суп идеальный, чтобы использовать остатки ветчины. Но по желанию вы также можете использовать курицу, индейку или бекон.

Примечания: остатки супа станут густыми по мере того, как рис набухнет. Если он слишком густой, просто разбавьте его небольшим количеством бульона.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Репчатый лук, морковь и сельдерей почистите и меленько нарежьте. Разогрейте сливочное масло в кастрюле на средне-сильном огне и обжарьте лук, морковь и сельдерей до размягчения (примерное время 10 минут). Добавьте грибы и чеснок и готовьте еще 5 минут. Посыпьте смесь мукой и, перемешав, готовьте еще 2 минуты.

Шаг 2

Влейте бульон и вино и перемешайте, добавив рис, тимьян, молотую горчицу, соль и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь до средне-низкого, накройте и варите 30 минут. Добавьте ветчину, накройте и тушите еще 15 минут или пока рис не станет мягким.

Шаг 3