Куриный суп с капустой и сельдереем

Name: Куриный суп с капустой и сельдереем
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10
Ingredients: Воды: 6 л; Курица без потрохов: 1 кг; Морковок, нарезанных: 5 шт.; Нарезанной капусты: 2 стак.; Картофеля, почищенного и нарезанного: 2–3 шт.; Редиса, нарезанного: 9 шт.; Сельдерея, нарезанного: 4 шт.; Лук, нарезанный: 1 кг; Белого вина (по желанию): 30 г; Сушеного укропа: 2 ст. л.; Куриных кубика: 2 шт.; Сливочного масла: 1 ст. л.; Измельченного чеснока: 2 зубч.; Сушеной петрушки: 1 ст. л.; Молотого тимьяна: 1 ст. л.; Молотого белого перца: 2 ч. л.; Лавровых листа: 2 шт.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 40 минут
Готовка 120 минут
Общее время 2 ч. 40 мин.
Порции 10
Сложность Просто
Рейтинг 5.0 13 оценок

Ингредиенты

	Воды - 6 л
	Курица без потрохов - 1 кг
	Морковок, нарезанных - 5 шт.
	Нарезанной капусты - 2 стак.
	Картофеля, почищенного и нарезанного - 2–3 шт.
	Редиса, нарезанного - 9 шт.
	Сельдерея, нарезанного - 4 шт.
	Лук, нарезанный - 1 кг
	Белого вина (по желанию) - 30 г
	Сушеного укропа - 2 ст. л.
	Куриных кубика - 2 шт.
	Сливочного масла - 1 ст. л.
	Измельченного чеснока - 2 зубч.
	Сушеной петрушки - 1 ст. л.
	Молотого тимьяна - 1 ст. л.
	Молотого белого перца - 2 ч. л.
	Лавровых листа - 2 шт.

346 ккал Калорийность

17,1 г Жиры

22,4 г Белки

26,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 22,4 г	45%
Жиры: 17,1 г	22%
Углеводы: 26,4 г	10%
Насыщенные жиры: 5,3 г	27%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 80 мг	27%
Пищевые волокна: 6,4 г	23%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 150 мг	7%
Калий: 831 мг	18%
Витамин C: 40,5 мг	45%
Кальций: 181 мг	14%
Железо: 4,0 мг	22%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Полезный, с низким содержанием углеводов и отлично подходит для дождливого дня

Я готовлю этот рецепт 30 лет и думаю, что он настолько хорош, насколько это возможно. Подавайте супчик со свежеиспеченным хлебом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Наполните большую кастрюлю 4 литрами воды. Добавьте курицу, доведите до кипения. Готовьте, пока курица не приготовится (будет распадаться), около 45 минут.

Шаг 2

Снимите с огня. Выньте курицу из кастрюли и переложите на блюдо. Накройте кастрюлю крышкой и оберните курицу полиэтиленовой пленкой. Оставьте мясо охлаждаться.

Шаг 3

Переберите куриное мясо от косточек. Снимите лишний жир с остывшего бульона. Добавьте 2 литра воды, куриное мясо, морковь, капусту, сельдерей, картофель, редис. лук, вино, бульон, укроп, масло, чеснок, петрушку, тимьян, белый перец и лавровый лист. Готовьте на среднем огне около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 28.10.2020