Рассольник с рисом и солеными огурцами

Рассольник с рисом и солеными огурцами

Ингредиенты

Курица - 1/4 шт.
Рис - 2 ст. л.
Картофель - 3 шт.
Соленый огурец - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Сливочное масло - 1 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Зелень любая - пару веточек
Рассол - 1/2 стакана
Зеленый лук - 4-5 пера

Для приготовления этого блюда пойдет любое мясо и рис не надо замачивать. И больше подходит рис с высоким содержанием крахмала.

  • 50 минут
  • Порций 4
  • Не сложно

Разнообразить первые блюда можно приготовив рассольником с рисом и солеными огурцами. Бывает, откроешь баночку с огурцами, и остается пару штук. Зато из них получится сытный, вкусный суп-рассольник.

Пошаговый рецепт

Куриное мясо промыть холодной водой и отправить вариться. Посолить, при появлении пенки снимать шумовкой.

Лук и морковь почистить. Лук мелко нашинковать, морковь нарезать кубиками или колечками, если молодая.

Разогреть на сковороде подсолнечное масло. Обжарить лук до прозрачного состояния.

Отправить к луку морковь и жарить, помешивая 5 минут.

Солёные огурцы мелко нарезать.

Берем другую сковороду, разогреваем на ней масло и обжариваем огурцы 3 минуты.

Достаем курицу из бульона, даем остынуть нарезаем на средние куски, убираем кости и отправляем обратно в бульон.

Картофель почистить, помыть, нарезать кубиками, отправляем вариться в суп.

Также добавляем в суп рис.

Овощи добавляем в рассольник, накрываем крышкой кастрюлю и варим еще 15 минут. Добавляем рассол.

Зелень помыть и мелко нашинковать.

  • Фото рецепта - Рассольник с рисом и солеными огурцами - шаг 12

Пробуем на соль, добавляем молотый перец, сливочное масло, зелень и лавровый лист, помешать. Провариваем еще 5 минут и выключаем огонь.

  • Фото рецепта - Рассольник с рисом и солеными огурцами - шаг 13

Даем настояться 10 минут. Аппетитный рассольник с рисом и солеными огурцами готов. Заправляем свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
    Подпишитесь здесь:


    Добавить Ваш Комментарий