Очень лёгкий и вкусный рецепт морковных кексиков с орешками и изюмом.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Морковь очистить от кожуры, промыть и натереть на мелкой тёрке. Изюм промыть и просушить. Если орехи крупные то измельчить.
В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар, взбить миксером. Налить кефир, растительное масло и маргарин, перемешать.
Добавить соль, разрыхлитель и муку просеянную через сито. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Добавить морковь, перемешать.
Также добавить изюм и орехи, перемешать.
Разлить по формочкам, застеленным бумагой для выпечки. Отправить в разогретую духовку.
Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.
Приятного аппетита!
