Шоколадные кексы с шоколадным кремом

Шоколадные кексы с шоколадным кремом

Ингредиенты

Яйцо - 2 шт.
Молоко - 200 мл
Сливочное масло - 180 гр
Шоколад - 80 гр
Мука - 180 гр
Какао - 30 гр
Сода - 1/2 ч.л.
Ванилин - 1 пакетик
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Крем-ганаш
Темный шоколад - 70 гр
Сливки - 200 мл

Отличный вариант для праздничного стола, особенно для детских праздников, потому что дети просто обожают такие шоколадные кексы.

  • 1 час
  • Порций 12
  • Легко

Шоколадные кексы получаются сочными благодаря крему и очень вкусными. Могут покорить сердце любого, кто попробует.

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Шоколадные кексы с шоколадным кремом - шаг 1

Заранее приготовим крем. Шоколад поломать кусочками. Нагреть сливки в кастрюльке (как только увидите пузырьки снимите с огня). Залить горячими сливками шоколад. Перемешать, чтобы шоколад разошелся. Можно использовать миксер, тогда у вас получится однородный ганаш без комочков. Убрать крем на 3 часа в холодильник. После этого он загустеет.

Через 3 часа можно разогреть духовку до 180 С. Пока духовка нагревается готовим тесто. В чаше взбиваем яйца до пышной пены. Добавляем молоко и растопленное сливочное масло, вновь перемешиваем.

  • Фото рецепта - Шоколадные кексы с шоколадным кремом - шаг 3

Высыпаем в чистую чашу все сухие ингредиенты.

  • Фото рецепта - Шоколадные кексы с шоколадным кремом - шаг 4

Перемешиваем.

  • Фото рецепта - Шоколадные кексы с шоколадным кремом - шаг 5

Добавляем сухую смесь в жидкую и перемешиваем до однородной массы.

  • Фото рецепта - Шоколадные кексы с шоколадным кремом - шаг 6

В тесто добавить немного растопленного шоколада, перемешать. Также, по желанию, можно добавить дробленные орешки.

  • Фото рецепта - Шоколадные кексы с шоколадным кремом - шаг 7

Готовую смесь разлить по формам и поставить в разогретую духовку на 20 минут.

  • Фото рецепта - Шоколадные кексы с шоколадным кремом - шаг 8

Вынимаем кексы и остужаем.

  • Фото рецепта - Шоколадные кексы с шоколадным кремом - шаг 9

Берём готовые кексы и вырезаем серединку, не повреждая дно у выпечки.

  • Фото рецепта - Шоколадные кексы с шоколадным кремом - шаг 10

Перекладываем шоколадный крем в кондитерский мешок и заполняем серединки кексов кремом.

  • Фото рецепта - Шоколадные кексы с шоколадным кремом - шаг 11

Украшаем кексы любым кремом и ягодами (или по своему усмотрению). Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
    Подпишитесь здесь:


    Добавить Ваш Комментарий