Кексики с изюмом (тесто на молоке)

Name: Кексики с изюмом (тесто на молоке)
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 2 стак.; Яйцо куриное: 2 шт.; Сахар: 1 стак.; Сода пищевая: ½ ч. л.; Молоко: 1 стак.; Масло сливочное: 70 г; Масло растительное: 1 ст. л.; Изюм: 50 г; Сахарная пудра: 60 г

Подготовка 40 минут
Готовка 15 минут
Общее время 55 минут
Порции 12
Сложность Просто
Рейтинг 5.0 6 оценок

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 2 стак.
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Сахар - 1 стак.
	Сода пищевая - ½ ч. л.
	Молоко - 1 стак.
	Масло сливочное - 70 г
	Масло растительное - 1 ст. л.
	Изюм - 50 г
	Сахарная пудра - 60 г

259 ккал Калорийность

7,7 г Жиры

4,3 г Белки

44,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 4,3 г	9%
Жиры: 7,7 г	10%
Углеводы: 44,0 г	16%
Насыщенные жиры: 3,8 г	19%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 49 мг	16%
Пищевые волокна: 0,8 г	3%
Сахара: 26,5 г	(-)
Натрий: 93 мг	4%
Калий: 98 мг	2%
Витамин C: 0,1 мг	0%
Кальций: 37 мг	3%
Железо: 1,3 мг	7%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Очень простой рецепт кексов с изюмом.

По этому рецепту получаются очень нежные и воздушные кексики. Их главный плюс — это простота приготовления. Они без сомнения покорят Ваше сердце и желудок.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Для приготовления теста понадобится глубокая миска, чтоб удобно было взбивать ингредиенты. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем к ним стакан сахара.

Шаг 2

Яйца с сахаром необходимо взбить венчиком, если у Вас есть миксер, то он ускорит процесс. Взбить нужно от желтого цвета до кремового, когда масса увеличится в двое.

Шаг 3

К яйцам добавляем соду и предварительно растопленное сливочное масло. Я топлю его в микроволновой печи. Далее добавляем молоко и растительное масло. Тщательным образом перемешиваем смесь.

Шаг 4

Добавляем муку порциями, чтобы удобно было ее вымешивать. Важно, чтобы она не формировалась в комки.

Шаг 5

Оставляем тесто на 15 минут, чтобы оно "отдохнуло". Изюм необходимо промыть в проточной воде и залить кипятком, чтоб он разбух. Через 10 минут изюм необходимо извлечь из воды и добавить в тесто.

Шаг 6

Для выпекания кексов я использую силиконовые формочки. Выкладываем тесто по формочкам, наполняем на половину. Больше не нужно, так как тесто может "убежать" из формы. Формы перед наполнением не нужно дополнительно смазывать маслом, так как в тесте достаточное количество масла.

Шаг 7

Запекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течении 15 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Если на зубочистке не остается тесто, значит кексы готовы.

Шаг 8