Куриный суп со спагетти и лимоном

Куриный суп со спагетти и лимоном

Ингредиенты

Куриное филе - 250 г
Вода - 1,5 л
Спагетти - 100 г
Морковь - 1 шт
Лук - 1 луковица
Чёрный перец, травы - по вашему вкусу
Лавровый лист - 1 шт
Лимонный сок - 6 мл
Петрушка - для украшения
  • 50 минут
  • Порций 4
  • Легко

Нотки лимона и петрушка придают обычному куриному бульону освежающий, но не горький привкус. А курочка в сочетании со спагетти делает блюдо достаточно сытным, чтобы от души им наесться.

Куриный супчик с лапшой — одно из классических блюд на обед. У каждого, наверное, есть своя собственная, любимая вариация этого супа. К примеру, в Италии куриный суп готовится с использованием спагетти вместо привычной нам вермишели, а также в него добавляют сок лимона или лайма! Возможно звучит это довольно экстравагантно, но на самом деле очень и очень вкусно.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Разумеется начинаем с самого главного, основы любого супа, - бульона. Для этого куриное филе моем, просушиваем и нарезаем некрупными кусочками.

Шаг 2

Кладём их в кастрюлю с холодной водой. Добавляем пару горошинок чёрный перец, лаврушку и немного пикантных итальянских трав. После закипания воды снимаем образовавшуюся густую пену и варим ещё 20-22 минуты на маленьком огне.

Шаг 3

Извлекаем из бульона отварную курицу и откладываем в сторону. Морковь шинкуем полоской; лук - кубиками. Обжариваем нашу заправку на оливковом масле до тех пор, пока лук не приобретёт золотисто-прозрачный оттенок. Обычно это занимает 3-5 минут.

Шаг 4

Кусочки отварной курицы возвращаем обратно в бульон. Туда же отправляем готовую заправку. Очищенный и нарезанный кубиками картофель. На слабом огне держим суп пять минут, затем добавляем лимонный сок. Всыпаем спагетти и варим суп столько, сколько нужно пасте, чтобы дойти до состояния альденте.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Куриный суп со спагетти и лимоном - шаг 5

Готовый итальянский супчик разливаем по тарелкам и украшаем последним штрихом - листьями свежей петрушки! Уверена, этот вариант придётся по вкусу не только тонким ценителям итальянской кухни.

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий