Суп с баклажанами на курином бульоне в казане

Суп с баклажанами на курином бульоне в казане

Ингредиенты

Бульон куриный - 2 л
Масло растительное - для жарки
Куриное мясо - 150 г используем то, которое варили для бульона
Картофель - 6 шт
Перец болгарский - 1 шт
Баклажан - 2 шт
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Помидор - 3 шт крупных
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Макароны - 100 г
Лавровый лист - 2 шт
  • 2 часа
  • Порций 6
  • Просто

Все ингредиенты на суп нужно измельчить на кубики небольшого размера и постепенно обжарить.

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный рецепт приготовления супа с баклажанами на курином бульоне. Вся суть заключается в том, что бульон варить нужно заранее, а всю «гущу» будем готовить в казане и уже потом добавлять бульон. За счет сезонных свежих овощей суп получается невероятно вкусный, ароматный и насыщенный.

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Суп с баклажанами на курином бульоне в казане - шаг 1

Наливаем масло в казан и разогреваем его. Нарезаем морковь и лук кубиками. Отправляем обжариваться в течение 1-2 минут помешивая.

Шаг 2
  • Фото рецепта - Суп с баклажанами на курином бульоне в казане - шаг 2

Далее добавляем болгарский перец, который тоже нарезаем кубиками. Обжариваем еще 1 минуту помешивывая

Шаг 3
  • Фото рецепта - Суп с баклажанами на курином бульоне в казане - шаг 3

Затем необходимо протереть мякоть помидоров без шкурки на крупную терку и добавить рубленный чеснок. Все тщательно перемешать и готовить в течение 3-4 минут.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Суп с баклажанами на курином бульоне в казане - шаг 4

Затем добавляем картофель так измельченный на кубики. Перемешиваем, солим и перчим. Готовим 5 минут.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Суп с баклажанами на курином бульоне в казане - шаг 5

Далее необходимо добавить весь бульон, а так же мясо. Варим под крышкой на среднем огне в течение 20 минут. Затем пробуем на соль, при необходимости добавляем еще. Далее добавляем макароны + лавровый лист и варим еще 10 минут, а уже потом выключаем и готово.

Шаг 6
  • Фото рецепта - Суп с баклажанами на курином бульоне в казане - шаг 6

Готовый супчик подаем горячим. Можно заправить майонезом или сметаной. Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий