Из бараньей корейки, зеленого горошка и мяты можно приготовить малокалорийное и очень аппетитное блюдо, которое рекомендуется подавать к праздничному столу с каким-нибудь простым овощным салатом или нарезанными помидорами.
Ингредиенты:
— сочная морковь небольшого размера (180 г);
— баранья корейка (470 г);
— свежемолотый перец черный (по вкусу);
— молодой стручковый горошек (140 г);
— оливковое масло ароматное (21 мл);
— ароматизированная соль пищевая (по вкусу);
— листья мяты, только перечной (38 г);
— ароматное масло растительное любое для жарки (26 мл).
Процесс приготовления:
Разделить баранью корейку на отдельные ребрышки, зачистить их и тщательно промыть в прохладной воде, слегка подсушить на бумажном полотенце. Присыпать бараньи ребрышки по вкусу молотым перцем, затем посолить их и обжарить до золотистого оттенка в горячем растительном масле на сковороде.
Как только баранина будет готова, переложить ее на большое блюдо, прикрыть пищевой фольгой, после этого почистить морковь и нарезать ее толстыми брусками.
Промыть стручки зеленого горошка, отправить эти компоненты в ту сковороду, где ранее готовилась баранина, несколько минут обжаривать при регулярном помешивании.
Перебрать листья мяты и промыть их, затем подсушить и отправить в небольшую мисочку, добавить немного соли, влить достаточное количество оливкового масла, далее взбить все ингредиенты блендером до однородности.
В подготовленную тарелку выложить обжаренные овощи, сверху разложить бараньи ребрышки, затем полить приготовленное блюдо ароматным мятным соусом и подавать его к столу.
Ингредиенты
| Сочная морковь небольшого размера - 180 г |
| Баранья корейка - 470 г |
| Свежемолотый перец черный - 1 г |
| Молодой стручковый горошек - 140 г |
| Оливковое масло ароматное - 21 мл |
| Соль - 2 г |
| Листья мяты, только перечной - 38 г |
| Ароматное масло растительное любое для жарки - 25,98 мл |
Пищевая ценность
на 1 порцию
405
ккал
Калорийность
29,1
г
Жиры
24,9
г
Белки
10,3
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 24,9 г | 50% |
| Жиры: 29,1 г | 37% |
| Углеводы: 10,3 г | 4% |
| Насыщенные жиры: 7,9 г | 40% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 79 мг | 26% |
| Пищевые волокна: 4,0 г | 14% |
| Сахара: (-) | (-) |
| Натрий: 294 мг | 13% |
| Калий: 670 мг | 14% |
| Витамин C: 18,5 мг | 21% |
| Кальций: 66 мг | 5% |
| Железо: 2,8 мг | 16% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
