Запеченное мясо в духовом шкафу

Name: Запеченное мясо в духовом шкафу
Prep time: 5 h
Cook time: 2 h
Total time: 10 h
Yield: 6
Ingredients: Мясо: 2 кг; Лимон: 1 шт.; Корица: 1½ шт.; Кориандр: 1 ч. л.; Перец горошком: 1 ч. л.; Лавровый лист: 3 шт.; Соль: 3 ст. л.; Винный уксус: 50 мл; Мед: 1 ст. л.; Вода минеральная: 1 л; Масло растительное: 3 ст. л.; Лук репчатый: 1 шт.; Горчица: 2 ст. л.

Подготовка 300 минут
Готовка 120 минут
Общее время 10 часов
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 65 оценок

Ингредиенты

	Мясо - 2 кг
	Лимон - 1 шт.
	Корица - 1½ шт.
	Кориандр - 1 ч. л.
	Перец горошком - 1 ч. л.
	Лавровый лист - 3 шт.
	Соль - 3 ст. л.
	Винный уксус - 50 мл
	Мед - 1 ст. л.
	Вода минеральная - 1 л
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Горчица - 2 ст. л.

652 ккал Калорийность

38,2 г Жиры

70,7 г Белки

8,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 70,7 г	141%
Жиры: 38,2 г	49%
Углеводы: 8,5 г	3%
Насыщенные жиры: 13,9 г	70%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: 2,0 г	7%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 2 719 мг	118%
Калий: 1 125 мг	24%
Витамин C: 12,3 мг	14%
Кальций: 92 мг	7%
Железо: 7,4 мг	41%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Как запечь мясо в духовке, вымоченное в маринаде домашнего приготовления.

Это блюдо для истинных любителей мяса, обожающих копченые ребрышки, шашлыки и другие не менее популярные и вкусные яства. Сегодня мы будем запекать мясо в духовке целым куском. Выдержанное во вкусном маринаде собственного приготовления, это кушанье доставит вам истинное удовольствие.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Сначала займемся приготовлением оригинального маринада. Для этого в горячую воду добавим мед, корицу, лаврушку, перец горошком и соль. Варим около четырех минут.

Шаг 2

Добавляем в уже остывший рассол мелко порезанный лук и чеснок, дольки лимона, вольем уксус. Напоследок нальем минеральной воды и все перемешаем.

Шаг 3

Заливаем кусок мяса этим маринадом и оставляем пропитываться на сутки или двое.

Шаг 4

Выдержанное в маринаде мясо просушим и обмажем горчицей. Помещаем его в форму для жарки. На дно ее можно добавить немного маринада и растительного масла. Сверху обсыпать специями.

Шаг 5

Запекаем мясо в течение часа, закрыв форму крышкой или фольгой (температура 200 градусов). После этого снимаем крышку, уменьшаем температуру нагрева до 160 градусов и держим еще чуть больше часа (или до готовности), регулярно обливая маринадом.

Шаг 6