Свиные битки под соусом из черной бузины

Name: Свиные битки под соусом из черной бузины
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: Корейка свиная: 1 кг; Бузина: 600 г; Лук репчатый: 1 шт.; Чеснок: 5–6 зубч.; Сахар: 1 ст. л.; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Винный уксус: 1 ст. л.

Подготовка 60 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 ч. 40 мин.
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 13 оценок

Ингредиенты

	Корейка свиная - 1 кг
	Бузина - 600 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Чеснок - 5–6 зубч.
	Сахар - 1 ст. л.
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Винный уксус - 1 ст. л.

327 ккал Калорийность

19,2 г Жиры

25,0 г Белки

13,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 25,0 г	50%
Жиры: 19,2 г	25%
Углеводы: 13,2 г	5%
Насыщенные жиры: 6,6 г	33%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: 5,2 г	19%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 119 мг	5%
Калий: 570 мг	12%
Витамин C: 22,5 мг	25%
Кальций: 53 мг	4%
Железо: 1,7 мг	9%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Свиные битки под соусом из черной бузины

Свиные битки под соусом из черной смородины – идеальный вариант для романтического ужина или праздничного стола. Почувствуйте себя как в ресторане.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Корейку порезать на куски толщиной 1 см. Отбить молотком. Посолить, поперчить, дать немного отлежаться. Пожарить на сковороде на растительном масле.

Шаг 2

2. Бузину промыть, положить в чашу комбайна. Перемолоть. Затем протереть через сито или специальную насадку кухонного комбайна.

Шаг 3

3. Лук прокрутить через мясорубку, чеснок выдавить через чеснокодавку.

Шаг 4

4. Бузину, лук и чеснок вылить в кастрюлю. Поставить на огонь и довести до кипения. Добавить сахар и соль по вкусу. Варить 15-20 минут. Выключить и влить винный уксус.

Шаг 5