Печень говядины с луком в кисло-сладком соусе

Name: Печень говядины с луком в кисло-сладком соусе
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Восточная кухня
Ingredients: Печень говядины: 400 г; Лук белый: 2 шт.; Масло оливковое: 3 ст. л.; Уксус белый винный: 90 мл; Бальзамический уксус: 1 ч. л.; Мед: 2 ст. л.; Лавровый лист: 1 шт.; Лавровый лист: 1 шт.; Соль: 1 г

Подготовка 5 минут
Готовка 30 минут
Общее время 35 минут
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 4 оценки

Ингредиенты

	Печень говядины - 400 г
	Лук белый - 2 шт.
	Масло оливковое - 3 ст. л.
	Уксус белый винный - 90 мл
	Бальзамический уксус - 1 ч. л.
	Мед - 2 ст. л.
	Лавровый лист - 1 шт.
	Лавровый лист - 1 шт.
	Соль - 1 г

160 ккал Калорийность

9,8 г Жиры

10,8 г Белки

7,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 10,8 г	22%
Жиры: 9,8 г	13%
Углеводы: 7,4 г	3%
Насыщенные жиры: 2,6 г	13%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: (-)	(-)
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 82 мг	4%
Калий: 207 мг	4%
Витамин C: 2,3 мг	3%
Кальций: 15 мг	1%
Железо: 1,2 мг	7%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Для любителей печени! Вкусная и нежная печень в кисло-сладком соусе. Печень богата белками, витаминами группы В и витамином С

Печень говядины с луком в кисло-сладком соусе-это очень вкусное и нежное блюдо.
Подать его можно практически с любым гарниром.
Чтобы печень получалась сочной и мягкой, ее нельзя слишком долго жарить. Аналогично можно приготовить и куриную (индюшачью) печень, только тогда термическая обработка еще больше сокращается.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Лук почистить, порезать широкими полукольцами

Шаг 2

В небольшой кастрюле вскипятить воду, посолить (1 ч.л. соли), отправить лук в кипящую воду,варить 4 минуты, затем откинуть на дуршлаг

Шаг 3

Готовим соус. В кастрюлю наливаем винный уксус и кладем лавровый лист, ставим на средний огонь, варим около 10 мин, жидкость должна увариться в половину

Шаг 4

Добавляем мед, бальзамический уксус, уменьшаем огонь, варим 1 мин, выключаем и закрываем крышкой. Соус держим в тепле.

Шаг 5

Петрушку мелко режем

Шаг 6

Печень режем на тонкие небольшие кусочки и посыпаем черным перцем.

Шаг 7

В сковороде разогреваем три столовые ложки оливкового масла,отправляем лук,готовит 1 мин на среднем огне, помешивая.

Шаг 8

Печень отправляем к луку, перемешиваем, жарим 2 минуты с одной стороны, затем снова перемешиваем и жарим еще 2 минуты с другой, затем солим, закрываем крышкой, выключаем и оставляем отдыхать на 5 минут, через 5 минут добавляем соус, удаляем лавровый лист, посыпаем петрушкой.

Шаг 9

Подаем к столу. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Kiselevgleb73 опубликовано: 29.04.2021