Итальянские тефтели, обязательно понравятся всем гостям на празднике.
Ингредиенты:
— моцарелла (260 г);
— вырезка свиная нежирная (340 г);
— паста томатная густая (23 г);
— говяжья вырезка (340 г);
— сметана средней жирности (шесть ст. ложек);
— сало (230 г);
— итальянские травы сушеные измельченные (по вкусу);
— мягкое сливочное масло несоленое (по вкусу);
— свежий помидор большой (одна штука);
— листья свежего базилика (шесть штук);
— чесночные зубцы (четыре штуки);
— свежая петрушка рубленая (37 г);
— отфильтрованная вода (156 мл);
— ароматизированная пищевая соль (по вкусу).
Последовательность приготовления:
Нарезать маленькими кусочками сало и все промытое мясо, затем до состояния фарша измельчить все вышеназванные компоненты блендером на низкой скорости. Добавить в миску со свежеприготовленным фаршем все необходимые специи, а также соль и измельченный чеснок, еще раз хорошо все перемешать.
Тоненькими пластинками нарезать промытый помидор, затем разрезать на небольшие кусочки моцареллу, далее сформировать из ранее приготовленного мясного фарша тефтели. Подготовить небольшую форму для запекания, слегка ее смазать сливочным маслом, выложить все тефтели слоем, сверху распределить помидоры. На слой из помидоров выложить нарезанную моцареллу, после этого полить всю слоеную композицию смесью из томатной пасты, сметаны и воды. Отправить форму в духовой шкаф и запекать тефтели при двухстах градусах примерно сорок минут.
Как только итальянские тефтели с моцареллой и помидорами будут готовы, переложить их на блюдо, присыпать рубленой петрушкой и подавать с любым гарниром.
Ингредиенты
| Моцарелла - 260 г |
| Вырезка свиная нежирная - 340 г |
| Паста томатная густая - 23 г |
| Сметана средней жирности - 1 ст. л. |
| Итальянские травы сушеные измельченные - 3 г |
| Мягкое сливочное масло несоленое - 30 мл |
| Свежий помидор большой - 1 шт. |
| Листья свежего базилика - 20 г |
| Чесночные зубцы - 400 г |
| Свежая петрушка рубленая - 37 г |
| Отфильтрованная вода - 156 мл |
| Соль - 2 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
622
ккал
Калорийность
34,8
г
Жиры
38,6
г
Белки
41,4
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 38,6 г | 77% |
| Жиры: 34,8 г | 45% |
| Углеводы: 41,4 г | 15% |
| Насыщенные жиры: 17,8 г | 89% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 127 мг | 42% |
| Пищевые волокна: 3,4 г | 12% |
| Сахара: (-) | (-) |
| Натрий: 584 мг | 25% |
| Калий: 900 мг | 19% |
| Витамин C: 49,0 мг | 54% |
| Кальций: 565 мг | 43% |
| Железо: 3,9 мг | 22% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
