Ингредиенты
-
500 г Говядина
-
2 головки Репчатый лук
-
2 шт. Болгарский перец
-
3-4 шт. Помидоры
-
200 г Фасоль стручковая
-
2 зубчика Чеснок
-
100 г Шпинат
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Специи
-
200 г Рис
Как приготовить Ганфан
Ганфан – это тот же лагман, только вместо лапши подается с рисом. Так готовила моя мама, поэтому на авторство не претендую))
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Нарезать ингредиенты кубиками: репчатый лук, сладкий перец, помидоры. Чеснок натереть на терке. Подготовить шпинат и стручковую фасоль. |
|
2
Готово
|
Мясо нарезать на крупные куски и обжарить на сковородке на масле. После образования румяной корочки налить воды и тушить пока мясо не станет мягким. |
|
3
Готово
|
Добавить нарезанный кубиками репчатый лук. |
|
4
Готово
|
Затем помидоры и продолжать жарить до размягчения лука. Тушить, периодически перемешивая. |
|
5
Готово
|
Затем добавить сладкий перец и чеснок. (Еще добавляют редьку, но я ее не люблю). |
|
6
Готово
|
Добавить шпинат и стручковую фасоль. Заправить по вкусу соль, специи, несколько раз перемешать. По необходимости добавлять немного бульона или простой воды. Уменьшить огонь, закрыть крышкой и тушить еще 15-20 минут. Готовая подлива должна получится насыщенной и густой. |
|
7
Готово
|
Рис промыть и замочить на пару часов. Отварить до готовности. Промыть 2-3 раза в холодной воде, откинуть на дуршлаг. |
|
8
Готово
|
На тарелку выложить немного риса и полить подливой (сяем), накрыть еще небольшим количеством риса, полить подливой, посыпать зеленью. Количество риса на любителя. Приятного аппетита! |
3 Комментария Скрыть комментарии
Пробовала из узбекской кухни шурпу, лагман и конечно же плов очень понравились. Теперь надо попробовать ганфан о таком я даже не слышала, кажется рецепт простой и из доступных продуктов. Надеюсь он тоже получится вкусным.
Да рецепт очень интересный, хотя к узбекской кухне он ни какого отношения не имеет и если вы приедете в Узбекистан и попросите Ганфан вам вежливо ответят что про такое блюдо ни чего не слышали)))) Наверно Ваша мама очень любила экспериментировать с рецептами))) Но хочу заметить, что блюдо на самом деле очень вкусное, что меня очень порадовало))) Спасибо за оригинальный рецепт)))
полностью с вами согласен,у узбеков свой ганфан под названием плов ))