Ингредиенты
-
500 гр мука для теста
-
250 мл молоко
-
20 гр дрожжи свежие
-
40 гр масло сливочное
-
30 гр масло растительное
-
70 гр сахар
-
0,5 ч. л. соль
-
1 шт яйцо
-
Для крошки
-
120 гр сливочное масло
-
150 гр мука
-
200 гр сахар
-
Начинка
-
5 шт яблоки
-
30 гр сливочное масло
-
1 ч. л. корица
Как приготовить Дрожжевой пирог “Яблочные рожки”
Для этого пирога нож не нужен, он разбирается на 16 частей, то есть можно печь для большой компании.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
В глубокой миске смешиваем сухие ингредиенты. |
|
2
Готово
|
В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем столовую ложку сахара, соль и столовую ложку муки. Перемешиваем и ставим в теплое место, чтобы опара подошла. |
|
3
Готово
|
Опару выливаем в миску с мукой и перемешиваем. |
|
4
Готово
|
Сливочное масло растапливаем, лаем ему слегка остыть, добавляем его в тесто. Туда же вбиваем яйцо. Замешиваемым тесто. |
|
5
Готово
|
Тесто будет липким, его надо выложить на стол, смазанный растительным маслом и хорошо вымесить руками, чтобы оно отлипало от рук. Руки при этом смазываем растительным маслом. Накрываем его полотенцем, пусть оно подходит. |
|
6
Готово
|
Делаем начинку: яблоки чистим от кожуры и сердцевины, режим кубиками. |
|
7
Готово
|
В сковороде разогреваем растительное масло и жарим яблоки. Добавляем корицу. |
|
8
Готово
|
Жарим примерно 5 минут, чтоб яблоки стали мягкими, но не развалились. |
|
9
Готово
|
Теперь делаем штрейзельную крошку: муку, сливочное масло порезанное кусочками и сахар перетираем руками, до образования крошки. Ставим ее в холодильник. |
|
10
Готово
|
Тесто делим на 8 одинаковых куска. |
|
11
Готово
|
Раскатываем одну часть теста по диаметру вашей формы. Одну половину посыпаем крошкой. |
|
12
Готово
|
Складываем круг пополам и сверху посыпаем крошкой. |
|
13
Готово
|
На углы выкладываем начинку по 1 чайной ложки. |
|
14
Готово
|
Скручиваем тесто от концов в середину с двух сторон одновременно. Получаются 2 рогалика, которые встречаются друг с другом. |
|
15
Готово
|
Форму смазываем маслом, посыпаем манкой. Укладываем наши 8 рогаликов в форму. Даем ему постоять минут 30. |
|
16
Готово
|
Взбиваем яйцо и смазываем пирог. |
|
17
Готово
|
Сверху посыпаем оставшейся крошкой. |
|
18
Готово
|
Отправляем пирог в разогретую духовку на 45 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой, прокалывая ей пирог в разных местах, если сухая, то пирог пропекся. Даем ему немного остыть, вынимаем из формы, подаем к столу. Приятного аппетита! |
