Ингредиенты
-
100 г Сливочное масло
-
150 г Сахар
-
2 шт. Яйца куриные
-
400 г Банан
-
2 чайные ложки (или 1 чайная ложка соды гашеной в уксусе) Разрыхлитель
-
250 г Мука
Как приготовить Банановые капкейки
Пирожные выглядят как маленькие тортики, так как всегда украшаются кремом и различной кондитерской атрибутикой. В Америке к таким пирожным относятся так же вдохновенно, как в России к пасхальному куличу. Сливочное масло ни в коем случае не заменяется маргарином, яйца берутся свежайшие, а для аромата добавляют всевозможные пряности. Красивые капкейки привлекательно смотрятся в витрине магазинов. Но ведь вы и сами можете испечь в домашних условиях свои капкейки! Украсить можно, опять же, по своему вкусу и разгулявшейся фантазии. В Интернете вы сможете встретить множество видов украшений капкейков от сливочного или сырного крема, ганаша, глазури, взбитыми сливками до обычного украшения капкейков марципановыми фигурками. Украшают капкейки в зависимости от события. Тесто немного похоже на тесто для маффинов, с тем лишь различием, что капкейки намного слаще маффин, ведь это мини торт! Капекейки с кремом прекрасно смотрятся на детском празднике. Они получаются воздушные, нежные и мягкие. Из указанного количества ингредиентов получается около 12 капкейков.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Для того чтобы приготовить идеальное тесто для капкейков, необходимо начать процесс приготовления с масла и сахара. 100 г размягченного сливочного масла растереть со 150 г сахара песка. |
|
2
Готово
|
Добавить 2 куриных яйца, хорошенько перемешать. |
|
3
Готово
|
Бананы очистить от кожуры, спелую мякоть размять вилкой в отдельной чашке, для получения кашеобразной массы. |
|
4
Готово
|
Добавить банановую массу в тесто, перемешать. |
|
5
Готово
|
Добавить 2 чайные ложки разрыхлителя (разрыхлитель можно заменить содой, гашеной в уксусе), 250 г просеянной муки высшего сорта, замесить не очень крутое тесто. |
|
6
Готово
|
В бумажные формочки выложить тесто (высота теста должна быть не более 2/3 формы). При выпечке тесто будет «распирать» и бумажные формочки начнут немного расползаться. Поэтому рекомендуется бумажную формочку с тестом ставить в еще одну, уже силиконовую или железную форму. |
|
7
Готово
|
Поставить выпекать в уже разогретую до 180 С духовку на 15-20 минут или до готовности. Уровень – средний. Достаньте из духовки готовые кексы и остудите их. |
|
8
Готово
|
Пока капкейки остужаются, приготовьте масляный крем, глазурь или ганаш из шоколада. Я готовила масляный крем. Крем переложить в кондитерский шприц, и уже на остывшие капкейки при помощи шприца выложить масленый крем. |
|
9
Готово
|
Украсить сверху кондитерским гелем или кондитерской присыпкой. Приятного чаепития! |
8 Комментариев Скрыть комментарии
Первый раз встречаю название “Капкейк”. Да и пироженки банановые тоже) наверное вкусно – можно попробовать сделать, тем более что рецепт вроде не сложный. У меня все сладкоежки, так что оценят такой десерт 🙂
Всем сердцем и душей люблю капкейки, панкейки и иже с ними. Но, лидирующее место в моем сердце все же занимают капкейки. Старшая сестра часто печет их, но только шоколадные, теперь буду упрашивать ее о новый, банановых! Спасибо за рецепт!
Я очень люблю кексы,но с банановой массой-это на любителя.Как по мне,то с такой на чинкой выходит ядовито.Вцелом очень быстро готовится и такие ингредиенты,которые есть у каждого в доме))))Когда делала этот рецепт,для полной их готовности в печке нужно было 30 мин.
Обожаю бананы, мне кажется что это самый лучший фрукт в мире. И вот по этому я всегда ищу новые и новые рецепты с бананами. У меня уже их много, а вот вашего я ещё не видела. Обязательно попробую приготовить
Очень вкусные получились капкейки банановые. Правда я добавила еще кусочки шоколада к ним. Получились еще вкуснее. Мои сразу съедали за полчаса)
Не понравились… Бананов в тесте было много, но в готовом изделии они потерялись… На вкус обычный бисквит. Есть привкус масла. Может быть ванилин немного поправил бы положение. Хотя текстура у готовых капкейков хорошая, можно попробовать взять этот рецепт как бисквит для торта.
Хотелось бы добавить, что именно капкейки ставятся изначально в холодную печь, чтобы не поднималась горочка. Этим они и отличаются от обыкновенных кексов и маффинов
Сомнительно, что банана должно быть 400 гр.
Аналогичный рецепт с одинаковым количеством ингридиентов встречала в инстаграмме, но банана там было 100 гр. Пресноватые, слишком тяжелые, спас только крем-чиз и начинка из ягод.