Ингредиенты
-
320 гр Мука
-
50 гр Какао
-
1.5 чайной ложки Разрыхлитель
-
250 гр Сахар
-
По желанию Ванильный сахар
-
2 шт Яйцо
-
Пол пачки Масло сливочное 82 %
-
Для начинки
-
100 гр Шоколад
-
50 гр Малина свежая/замороженная
-
Украшения
-
200 гр Крем
-
20 грр Клюква
Как приготовить Хрустящие шоколадные маффины “Малиновый восторг”
Хрустящие маффины с жидкой начинкой из шоколада и малины подойдут как для праздничного стола так и для домашнего чаепития.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Подготовим продукты для маффинов |
|
2
Готово
|
Яйца, масло сливочное и сахар отправляем в чашу для взбивания. |
|
3
Готово
|
К ним добавляем сыпучие продукты (Какао, муку разрыхлитель и ванильный сахар). |
|
4
Готово
|
Взбиваем миксером сначала на низкой скорости, около 3 минут, а после, на высокой ещё 7-8 минут. Если тесто у вас получилось густое и с комочками, можно добавить 30-50 мл молока комнатной температуры. Консистенция у теста должна быть густой. |
|
5
Готово
|
Готовым тестом заполняем формочки для кексов, предварительно смазав каждую маслом. Заполняем каждую форму на 1/3 тестом. Добавляем начинку - квадратик шоколада и малину. |
|
6
Готово
|
Оставшимся тестом заполняем формы на 2/3, с учётом того что тесто ещё поднимется. |
|
7
Готово
|
Убираем в предварительно разогретую духовку на 30-35 минут. Печём при температуре 175-180 градусов. |
|
8
Готово
|
Готовые маффины можно украсить кремом, я использовала этот. Неплохой, но не стабильный. Лучше подойдёт крем чиз. Такой вариант украшения десерта также возможно делать с и с белковым кремом. |
|
9
Готово
|
Если у вас, как и у меня, нет насадок и кондитерского мешка, вы можете сделать такие же шапочки с помощью обычного целофанового пакета. |
|
10
Готово
|
Подавать с хорошим настроением и горячим мятным чаем! Приятного аппетита! |
