Ингредиенты
- 320 гр Мука
- 50 гр Какао
- 1.5 чайной ложки Разрыхлитель
- 250 гр Сахар
- По желанию Ванильный сахар
- 2 шт Яйцо
- Пол пачки Масло сливочное 82 %
Для начинки
- 100 гр Шоколад
- 50 гр Малина свежая/замороженная
Украшения
- 200 гр Крем
- 20 грр Клюква
Как приготовить Хрустящие шоколадные маффины “Малиновый восторг”
Хрустящие маффины с жидкой начинкой из шоколада и малины подойдут как для праздничного стола так и для домашнего чаепития.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Подготовим продукты для маффинов |
2 Готово | Яйца, масло сливочное и сахар отправляем в чашу для взбивания. |
3 Готово | К ним добавляем сыпучие продукты (Какао, муку разрыхлитель и ванильный сахар). |
4 Готово | Взбиваем миксером сначала на низкой скорости, около 3 минут, а после, на высокой ещё 7-8 минут. Если тесто у вас получилось густое и с комочками, можно добавить 30-50 мл молока комнатной температуры. Консистенция у теста должна быть густой. |
5 Готово | Готовым тестом заполняем формочки для кексов, предварительно смазав каждую маслом. Заполняем каждую форму на 1/3 тестом. Добавляем начинку - квадратик шоколада и малину. |
6 Готово | Оставшимся тестом заполняем формы на 2/3, с учётом того что тесто ещё поднимется. |
7 Готово | Убираем в предварительно разогретую духовку на 30-35 минут. Печём при температуре 175-180 градусов. |
8 Готово | Готовые маффины можно украсить кремом, я использовала этот. Неплохой, но не стабильный. Лучше подойдёт крем чиз. Такой вариант украшения десерта также возможно делать с и с белковым кремом. |
9 Готово | Если у вас, как и у меня, нет насадок и кондитерского мешка, вы можете сделать такие же шапочки с помощью обычного целофанового пакета. |
10 Готово | Подавать с хорошим настроением и горячим мятным чаем! Приятного аппетита! |
