Шоколадные кексы с кремом «Единороги»

Шоколадные кексы с кремом «Единороги»

Ингредиенты

Яйца - 2 больших или 3 маленьких
Кефир - 250 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахар коричневый - 150 г
Корица - 1 ч.ложка или по вкусу
Растительное масло - 100 мл
Соль - щепотка
Какао - 3 ст.ложки
Мука - 350-300 гр
Творожный сыр - 400 гр
Сахарная пудра - 150 гр
Сливочное масло - 120 гр
Белый шоколад - 100 гр
Пищевой краситель (цвета любые) - 3-5 капель
Присыпка кондитерская - 50 гр
Ушки (из мастики) - по необходимости
Рог (из мастики) - по необходимости можно взять небольшие свечки
  • 1 час
  • Порций 4
  • Просто

Яйца и кефир должны быть комнатной температуры.

От таких праздничных кексов любой ребенок будет в восторге! Ушки (как и рожки) можно купить готовые или сделать из мастики заранее.

 

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Шоколадные кексы с кремом «Единороги» - шаг 1

Муку просеять в миску.

Шаг 2
  • Фото рецепта - Шоколадные кексы с кремом «Единороги» - шаг 2

Смешать муку с какао.

Шаг 3
  • Фото рецепта - Шоколадные кексы с кремом «Единороги» - шаг 3

В другую глубокую миску разбить яйца, взбить.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Шоколадные кексы с кремом «Единороги» - шаг 4

Влить кефир, добавить разрыхлитель, перемешать. Оставить минут на 5, чтобы сода вступила в реакцию.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Шоколадные кексы с кремом «Единороги» - шаг 5

Добавить сахар, корицу, разрыхлитель, соль. Взбить миксером.

Шаг 6
  • Фото рецепта - Шоколадные кексы с кремом «Единороги» - шаг 6

В мучную смесь влить яичную массу и хорошенько перемешать.

Шаг 7
  • Фото рецепта - Шоколадные кексы с кремом «Единороги» - шаг 7

Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.

Шаг 8
  • Фото рецепта - Шоколадные кексы с кремом «Единороги» - шаг 8

Берем железную форму и выкладываем в нее кондитерские стаканчики для выпечки.

Шаг 9
  • Фото рецепта - Шоколадные кексы с кремом «Единороги» - шаг 9

На стаканчиках лучше сразу нарисовать глаза.

Шаг 10
  • Фото рецепта - Шоколадные кексы с кремом «Единороги» - шаг 10

Выкладываем в формочки для кексов шоколадное тесто, наполняем на 2/3 формочки.

Шаг 11
  • Фото рецепта - Шоколадные кексы с кремом «Единороги» - шаг 11

Отправить в разогретую духовку, выпекать 25-30 минут при температуре 170 градусов.

Шаг 12
  • Фото рецепта - Шоколадные кексы с кремом «Единороги» - шаг 12

Готовые кексы перекладываем на решетку, остужаем.

Шаг 13
  • Фото рецепта - Шоколадные кексы с кремом «Единороги» - шаг 13

В глубокую миску добавить творожный сыр, растопленный шоколад, мягкое сливочное масло, сахарную пудру и взбить миксером. Разделить крем на 3 части. В каждую добавить краситель, перемешать. В пищевую пленку выкладываем крем, каждого цвета по 2 ложки. Закрепляем зажимом или просто завязываем узелок.

Шаг 14
  • Фото рецепта - Шоколадные кексы с кремом «Единороги» - шаг 14

И с помощью насадки на каждый кекс выдавливаем крем.

Шаг 15
  • Фото рецепта - Шоколадные кексы с кремом «Единороги» - шаг 15

Украшаем ушками и разноцветными присыпками. В центре ставим золотистую свечку-рожок. Кексы готовы. Можно подавать к столу!

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий