Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан Сахар
- 200 г Сметана
- 3 шт. Яйца куриные
- 1 чайная ложка Разрыхлитель
- 50 г (растопленного) Сливочное масло
- 280-300 г Мука
- 70 г (измельченные) Орехи кешью
- 1 плитка Шоколад
- Для глазури:
- 50 г (растопленное, но не горячее) Сливочное масло
- 50 г (растопленный на водяной бане) Шоколад
- для украшения (пару столовых ложек) Грецкие орехи
Приготовление
Завтра выходной, урррра! Предлагаю на выходных испечь вам очень вкусный кекс с орешками и кусочками шоколада. Опять же, все ингредиенты доступные, надо лишь запастись орехами (можно, кстати, взять любые, мне нравятся кешью, так как они более мягкие в выпечке) и плиткой шоколада. Форму можно использовать любую. Я пекла пирог в форме для кекса, вы же можете использовать прямоугольную форму. Так же могу предложить печь эти кексы в маленьких формочках для маффинов. Единственное, не забудьте уменьшить время выпечки.
Шаги
1 Готово | Яйца смешать с сахаром, разрыхлителем и сметаной. Взбить хорошенько венчиком. |
2 Готово | Сливочное масло растопить, влить в яично-сметанную смесь (масло не должно быть горячим, если оно нагрелось, остудите его). Все перемешать. |
3 Готово | Добавить просеянную муку, перемешать. Получается не густое, немного тянучее тесто, по консистенции напоминающее тесто на оладьи. |
4 Готово | Орешки кешью измельчить острым ножом или при помощи блендера. Я раздавила их скалкой, не открывая пакетик, тоже очень удобно, берите на заметку ;-) . |
5 Готово | Разломать или нарезать ножом шоколад (кусочки лучше делать не большие, чтобы они были по всему пирогу). |
6 Готово | Высыпать измельченные орешки кешью в тесто, перемешать вилкой (или ложкой). |
7 Готово | Взять 1/2 теста и вложить в форму для выпечки. Если у вас силиконовая форму, смазывать ее не нужно, пирог не пригорит и легко и так «выйдет». Если форма железная – смажьте сливочным маслом или выстелите дно пергаментной бумагой. Поверх теста разложить кусочки шоколада. |
8 Готово | Затем вылить вторую половину теста с орешками. Духовку разогреть до 180 С градусов. Поставить кекс на средний уровень в уже разогретую духовку. Выпекать кекс с орешками и шоколадом 40-50 минут. Если кекс сверху начнет гореть, накройте его листом пергаментной бумаги. |
9 Готово | Приготовить глазурь для кекса. Растопленное сливочное масло смешать с шоколадом, растопленным на водяной бане в пропорции 1:1. Украсить кекс шоколадной глазурью (делать это нужно быстро, так как глазурь быстро застывает) и рублеными орешками. Кекс орешками кешью и кусочками шоколада готов! Можно подавать к столу. |
