Name: Кекс с кусочками шоколада и орешками кешью
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Yield: 8 Порций
Ingredients: Сахар: 1 стакан; Сметана: 200 г; Яйца куриные: 3 шт.; Разрыхлитель: 1 чайная ложка; Сливочное масло: 50 г (растопленного); Мука: 280-300 г; Орехи кешью: 70 г (измельченные); Шоколад: 1 плитка; Сливочное масло: 50 г (растопленное, но не горячее); Шоколад: 50 г (растопленный на водяной бане); Грецкие орехи: для украшения (пару столовых ложек)

Ингредиенты

Для теста:

Сахар - 1 стакан

Сметана - 200 г

Яйца куриные - 3 шт.

Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Сливочное масло - 50 г (растопленного)

Мука - 280-300 г

Орехи кешью - 70 г (измельченные)

Шоколад - 1 плитка

Для глазури:

Сливочное масло - 50 г (растопленное, но не горячее)

Шоколад - 50 г (растопленный на водяной бане)

Грецкие орехи - для украшения (пару столовых ложек)

Ингредиенты

Для теста:

1 стакан Сахар

200 г Сметана

3 шт. Яйца куриные

1 чайная ложка Разрыхлитель

50 г (растопленного) Сливочное масло

280-300 г Мука

70 г (измельченные) Орехи кешью

1 плитка Шоколад

Для глазури:

50 г (растопленное, но не горячее) Сливочное масло

50 г (растопленный на водяной бане) Шоколад

для украшения (пару столовых ложек) Грецкие орехи

Как приготовить Кекс с кусочками шоколада и орешками кешью

Опять же, все ингредиенты доступные, надо лишь запастись орехами (можно, кстати, взять любые, мне нравятся кешью, так как они более мягкие в выпечке) и плиткой шоколада. Форму можно использовать любую. Я пекла пирог в форме для кекса, вы же можете использовать прямоугольную форму. Так же могу предложить печь эти кексы в маленьких формочках для маффинов. Единственное, не забудьте уменьшить время выпечки.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Яйца смешать с сахаром, разрыхлителем и сметаной. Взбить хорошенько венчиком.
2 Готово	Сливочное масло растопить, влить в яично-сметанную смесь (масло не должно быть горячим, если оно нагрелось, остудите его). Все перемешать.
3 Готово	Добавить просеянную муку, перемешать. Получается не густое, немного тянучее тесто, по консистенции напоминающее тесто на оладьи.
4 Готово	Орешки кешью измельчить острым ножом или при помощи блендера. Я раздавила их скалкой, не открывая пакетик, тоже очень удобно, берите на заметку ;-) .
5 Готово	Разломать или нарезать ножом шоколад (кусочки лучше делать не большие, чтобы они были по всему пирогу).
6 Готово	Высыпать измельченные орешки кешью в тесто, перемешать вилкой (или ложкой).
7 Готово	Взять 1/2 теста и вложить в форму для выпечки. Если у вас силиконовая форму, смазывать ее не нужно, пирог не пригорит и легко и так «выйдет». Если форма железная – смажьте сливочным маслом или выстелите дно пергаментной бумагой. Поверх теста разложить кусочки шоколада.
8 Готово	Затем вылить вторую половину теста с орешками. Духовку разогреть до 180 С градусов. Поставить кекс на средний уровень в уже разогретую духовку. Выпекать кекс с орешками и шоколадом 40-50 минут. Если кекс сверху начнет гореть, накройте его листом пергаментной бумаги.
9 Готово	Приготовить глазурь для кекса. Растопленное сливочное масло смешать с шоколадом, растопленным на водяной бане в пропорции 1:1. Украсить кекс шоколадной глазурью (делать это нужно быстро, так как глазурь быстро застывает) и рублеными орешками. Кекс орешками кешью и кусочками шоколада готов! Можно подавать к столу. Приятного чаепития!