Шоколадный кекс с творожной начинкой

Шоколадный кекс с творожной начинкой

Ингредиенты

Для теста:
Сливочное масло - 200 г (маргарина)
Сахар - 200 г
Яйца куриные - 5 шт.
Мука - 250 — 300 г муки высшего сорта (просеянной)
Какао - 7 чайных ложек
Ванилин - 1 чайная ложка
Разрыхлитель - 1 чайная ложка (или 1/2 чайной ложки гашеной в уксусе соды)
Для начинки:
Творог - 200 г (9 %)
Сахар - 150 г
Сметана - 200 г (20 %)
Желатин - 10 г
  • 3 ч. 40 мин.
  • Порций 1
  • Просто

Сегодня я вам поведаю, как приготовить кекс, да кекс не простой, а шоколадный с творожной начинкой.

Я приготовила кекс в железной прямоугольной форме для хлеба, но можно испечь кекс в силиконовой форме. Тесто для кекса готовится из простых продуктов, которые наверняка найдутся в холодильнике у любой хозяйки. Начинка состоит из творога, сметаны, желатина и сахара. Для украшения кекса я использовала растопленный шоколад. Желательно, чтобы кекс постоял и пропитался несколько часов. Так как начинка творожная, храним его в холодильнике.

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Шоколадный кекс с творожной начинкой - шаг 1

Необходимые ингредиенты...

Шаг 2
  • Фото рецепта - Шоколадный кекс с творожной начинкой - шаг 2

10 г желатина растворить на водяной бане в 100 мл теплой воды.

Шаг 3
  • Фото рецепта - Шоколадный кекс с творожной начинкой - шаг 3

200 г размягченного сливочного масла перетереть с 200 г сахара.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Шоколадный кекс с творожной начинкой - шаг 4

Добавить 5 куриных яиц, хорошенько перемешать вилкой.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Шоколадный кекс с творожной начинкой - шаг 5

Добавить 7 чайных ложек какао, снова перемешать.

Шаг 6
  • Фото рецепта - Шоколадный кекс с творожной начинкой - шаг 6

Просеять муку высшего сорта, частями добавить в тесто, помешивая, чтоб не образовались комочки. Тесто должно получится не очень густое тесто.

Шаг 7
  • Фото рецепта - Шоколадный кекс с творожной начинкой - шаг 7

Форму выстелить бумагой для выпечки или смазать маслом (если форма силиконовая, форму смазывать не нужно). Вылить в форму тесто. Выпекать кекс в уже разогретой до 180 С градусов духовке 30-40 минут на среднем уровне. Готовность пирога лучше проверить зубочисткой или спичкой. Воткнуть зубочистку в середину пирога и вынуть. Если зубочистка сухая – кекс готов, если на нее прилипло тесто – продолжайте печь еще.

Шаг 8
  • Фото рецепта - Шоколадный кекс с творожной начинкой - шаг 8

Приготовить творожную начинку.
200 г творога (в принципе жирность творога может быть любой, у меня 9 %) перетереть со 150 г сахара и 200 г сметаны. Добавить ранее замоченный желатин, хорошенько перемешать. Поставить крем в холодильник на 30 минут для загустения.

Шаг 9
  • Фото рецепта - Шоколадный кекс с творожной начинкой - шаг 9

Достать испеченный шоколадный кекс, остудить. Разрезать кекс по горизонтали на 2 части. Нижнюю часть оставить в форме.

Шаг 10
  • Фото рецепта - Шоколадный кекс с творожной начинкой - шаг 10

Выложить на нижнюю часть кекса творожный крем, который достанем из холодильника.

Шаг 11
  • Фото рецепта - Шоколадный кекс с творожной начинкой - шаг 11

Накрыть вторым шоколадным коржом. Сверху смазать растопленным на водяной бане шоколадом. Поставить собранный шоколадный кекс с в холодильник на 3 - 4 часа.

Шаг 12
  • Фото рецепта - Шоколадный кекс с творожной начинкой - шаг 12

Шоколадный кекс с творожной начинкой готов. Перед подачей на стол дать кексу согреться до комнатной температуры. Подавать к столу. Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    1 Комментарий

    У меня оказались дома все нужные ингредиенты и я решила попробовать приготовить. Чтож, получилось очень вкусно, спасибо за рецепт. Еще не раз буду готовить. И всей семье понравилось.

    Добавить Ваш Комментарий