Состав:
— 1 стакана пшена;
— 0,5 л. кефира;
— 2 стакана муки;
— 200 гр. брынзы;
— красный болгарский перец;
— зелень;
— сода;
— подсолнечное масло.
Приготовление.
Первым делом сварим кашу. Для этого промоем пшено.
Знаменитый Вильям Похлёбкин, говорил, что пшено лучше всего варить в большом количестве воды. Последуем его совету. Кашу варим минут 15-20.
Пока каша варится приготовим остальные ингредиенты.
Мелкими кубиками порежем брынзу и болгарский перец. Мелко нашинкуем зелень. Сливаем воду с кастрюли с готовым пшеном. И дадим немного ему остыть.
Готовим тесто.
В миску вливаем пол литра кефира. Солим. Добавляем половину чайной ложки соды. Добавляем муку, постоянно помешивая. Тесто должно быть мягким. Смешиваем ингредиенты с пшенной кашей. Начинка готова.
Берём небольшой кусочек теста и разминаем его руками в небольшую лепёшку. Кладём начинку на середину лепёшки кладём. Собираем тесто в узелочек. И аккуратно и равномерно сначала разминаем в руках, а затем на доске. И тонко её раскатываем.
Раскаляем масло подсолнечное на сковороде и обжариваем с обеих сторон лепёшку. Пока одна лепёшка жарится, вы можете раскатывать другую.
Выкладываем лепёшки на тарелку. Они хороши для завтрака, но а в остывшем виде идеально справятся с ролью перекуса в ожидании обеда.
Желаем вам приятного аппетита.
Ингредиенты
| Пшена - 1 стак. |
| Л. кефира - 400 г |
| Муки - 2 стак. |
| Красный болгарский перец - 1 г |
| Зелень - 20 г |
| Сода пищевая - 400 г |
| Подсолнечное масло - 400 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
1 554
ккал
Калорийность
102,8
г
Жиры
22,8
г
Белки
134,8
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 22,8 г | 46% |
| Жиры: 102,8 г | 132% |
| Углеводы: 134,8 г | 49% |
| Насыщенные жиры: 11,2 г | 56% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 5 мг | 2% |
| Пищевые волокна: 5,5 г | 20% |
| Сахара: (-) | (-) |
| Натрий: 27 406 мг | 1192% |
| Калий: 419 мг | 9% |
| Витамин C: 6,9 мг | 8% |
| Кальций: 164 мг | 13% |
| Железо: 8,3 мг | 46% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
