Пирожки с жареной капустой и зеленью

Пирожки с жареной капустой и зеленью

Ингредиенты

тесто
кефир - 1 ст.
дрожжи сухие - 10 гр
сахар - 1 ст. л.
масло растительное - 70 мл
соль - 1 ч. л.
мука - 3 ст.
начинка
капуста белокочанная - 500 гр
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
масло постное - 40 мл
соль - по вкусу
перец молотый - по вкусу
зелень - по вкусу
дополнительно
масло растительное - 100 мл для жарки
  • 1 ч. 30 мин.
  • Порций 15
  • Просто

Вкусные домашние пирожки порадуют и взрослых, и детей. Начинка приготовлена из капусты, овощей и зелени.

Тесто для наших пирожков замесим на кефире. Такое тесто получается мягким, податливым, с ним легко готовить. В теплый кефир добавляем дрожжи, сахар и щепотку соли. Перемешиваем и добавляем полстакана муки. Оставляем в тепле на 15 минут. В поднявшуюся опару добавляем растительного масла, перемешиваем, всыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто ставим в тепло буквально на 30-40 минут.

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Пирожки с жареной капустой и зеленью - шаг 1

Начинку для дрожжевых пирожков приготовим следующим образом: капусту шинкуем и отправим на сковороду, где прогрето растительное масло.

Шаг 2
  • Фото рецепта - Пирожки с жареной капустой и зеленью - шаг 2

Морковку натрем, лук нарежем мелкими ломтиками. Отправляем овощи на сковороду. Ингредиенты солим и перчим, жарим капусту с овощами до готовности.

Шаг 3
  • Фото рецепта - Пирожки с жареной капустой и зеленью - шаг 3

В конце добавляем измельченную свежую зелень и перемешиваем. Даем начинке остыть.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Пирожки с жареной капустой и зеленью - шаг 4

Тесто делим на колобки, которые раскатываем в круглые лепешки.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Пирожки с жареной капустой и зеленью - шаг 5

Не лепешки помещаем начинку из капусты, овощей и зелени.

Шаг 6
  • Фото рецепта - Пирожки с жареной капустой и зеленью - шаг 6

Скрепляет края лепешек. Пирожки в ладонях слегка прижимаем.

Шаг 7
  • Фото рецепта - Пирожки с жареной капустой и зеленью - шаг 7

В сковороде прогреваем растительное масло, отправляем в него пирожки швом вниз.

Шаг 8
  • Фото рецепта - Пирожки с жареной капустой и зеленью - шаг 8

Подрумянившиеся пирожки переворачиваем.

Шаг 9
  • Фото рецепта - Пирожки с жареной капустой и зеленью - шаг 9

Готовые пирожки с жареной капустой со сковороды рекомендуется переложить на бумажное полотенце или салфетки.

Шаг 10
  • Фото рецепта - Пирожки с жареной капустой и зеленью - шаг 10

Домашние пирожки с капустой готовы, угощайтесь на здоровье!

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий