Пирожки с жареной капустой и зеленью

Name: Пирожки с жареной капустой и зеленью
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Кефир: 1 стак.; Дрожжи сухие: 10 г; Сахар: 1 ст. л.; Масло растительное: 70 мл; Соль: 1 ч. л.; Мука пшеничная: 3 стак.; Капуста белокочанная: 500 г; Лук репчатый: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Масло постное: 40 мл; Соль: 1 г; Перец молотый: 2 г; Зелень: 20 г; Масло растительное: 100 мл (для жарки)

Подготовка 60 минут
Готовка 30 минут
Общее время 1 ч. 30 мин.
Порции 15
Сложность Просто
Рейтинг 4.3 7 оценок

Ингредиенты

	Кефир - 1 стак.
	Дрожжи сухие - 10 г
	Сахар - 1 ст. л.
	Масло растительное - 70 мл
	Соль - 1 ч. л.
	Мука пшеничная - 3 стак.
	начинка
	Капуста белокочанная - 500 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Масло постное - 40 мл
	Соль - 1 г
	Перец молотый - 2 г
	Зелень - 20 г
	дополнительно
	Масло растительное - 100 мл для жарки

240 ккал Калорийность

13,6 г Жиры

4,3 г Белки

25,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 4,3 г	9%
Жиры: 13,6 г	17%
Углеводы: 25,7 г	9%
Насыщенные жиры: 2,2 г	11%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 1 мг	0%
Пищевые волокна: 2,1 г	8%
Сахара: 3,4 г	(-)
Натрий: 148 мг	6%
Калий: 161 мг	3%
Витамин C: 15,0 мг	17%
Кальций: 46 мг	4%
Железо: 1,5 мг	8%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вкусные домашние пирожки порадуют и взрослых, и детей. Начинка приготовлена из капусты, овощей и зелени.

Тесто для наших пирожков замесим на кефире. Такое тесто получается мягким, податливым, с ним легко готовить. В теплый кефир добавляем дрожжи, сахар и щепотку соли. Перемешиваем и добавляем полстакана муки. Оставляем в тепле на 15 минут. В поднявшуюся опару добавляем растительного масла, перемешиваем, всыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто ставим в тепло буквально на 30-40 минут.