Ингредиенты
-
тесто
-
1 ст. кефир
-
10 гр дрожжи сухие
-
1 ст. л. сахар
-
70 мл масло растительное
-
1 ч. л. соль
-
3 ст. мука
-
начинка
-
500 гр капуста белокочанная
-
1 шт. лук
-
1 шт. морковь
-
40 мл масло постное
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец молотый
-
по вкусу зелень
-
дополнительно
-
100 мл масло растительноедля жарки
Как приготовить Пирожки с жареной капустой и зеленью
Тесто для наших пирожков замесим на кефире. Такое тесто получается мягким, податливым, с ним легко готовить. В теплый кефир добавляем дрожжи, сахар и щепотку соли. Перемешиваем и добавляем полстакана муки. Оставляем в тепле на 15 минут. В поднявшуюся опару добавляем растительного масла, перемешиваем, всыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто ставим в тепло буквально на 30-40 минут.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Начинку для дрожжевых пирожков приготовим следующим образом: капусту шинкуем и отправим на сковороду, где прогрето растительное масло. |
|
2
Готово
|
Морковку натрем, лук нарежем мелкими ломтиками. Отправляем овощи на сковороду. Ингредиенты солим и перчим, жарим капусту с овощами до готовности. |
|
3
Готово
|
В конце добавляем измельченную свежую зелень и перемешиваем. Даем начинке остыть. |
|
4
Готово
|
Тесто делим на колобки, которые раскатываем в круглые лепешки. |
|
5
Готово
|
Не лепешки помещаем начинку из капусты, овощей и зелени. |
|
6
Готово
|
Скрепляет края лепешек. Пирожки в ладонях слегка прижимаем. |
|
7
Готово
|
В сковороде прогреваем растительное масло, отправляем в него пирожки швом вниз. |
|
8
Готово
|
Подрумянившиеся пирожки переворачиваем. |
|
9
Готово
|
Готовые пирожки с жареной капустой со сковороды рекомендуется переложить на бумажное полотенце или салфетки. |
|
10
Готово
|
Домашние пирожки с капустой готовы, угощайтесь на здоровье! |
