Вход

Хычины с фетой и зеленью

Name: Хычины с фетой и зеленью
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 8
Cuisine: Кавказская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 500 г; Кефир: 250 г; Соль: 1 ч. л.; Разрыхлитель: 1 ч. л.; Вода: 50 мл; Фета или брынза: 300 г; Укроп: 1 пучок; Петрушка: 1 пучок; Масло сливочное: 50 г

40 минут
Порций 8
Просто

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 500 г
	Кефир - 250 г
	Соль - 1 ч. л.
	Разрыхлитель - 1 ч. л.
	Вода - 50 мл
	Фета или брынза - 300 г
	Укроп - 1 пучок
	Петрушка - 1 пучок
	Масло сливочное - 50 г

390 ккал Калорийность

14,2 г Жиры

13,4 г Белки

51,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 13,4 г	27%
Жиры: 14,2 г	18%
Углеводы: 51,7 г	19%
Насыщенные жиры: 8,5 г	43%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 48 мг	16%
Пищевые волокна: 2,0 г	7%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 709 мг	31%
Калий: 224 мг	5%
Витамин C: 13,7 мг	15%
Кальций: 296 мг	23%
Железо: 4,0 мг	22%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Сегодня приготовим хычины с начинкой фета и зеленью.

Хычины — кавказские лепешки. Тонкие лепешки с разными начинками.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Первый шаг в приготовлении наших маленьких лепешек - это тесто. Просеиваем муку. Перемешиваем сухие ингредиенты: соль, разрыхлитель с мукой. Кефир перемешиваем с водой, замешиваем мягкое тесто. После замеса оставляем его отдохнуть на 15 мин.

Шаг 2

Шаг второй. Пока тесто отдыхает готовим начинку. Укроп и петрушку промыть и измельчить. Затем брынзу покрошить и перемешать с зеленью. Посолить и поперчить по вкусу. Наша начинка готова.

Шаг 3

Шаг третий. Разделяем тесто на 8 равных частей, сформировать колобки. Начинку тоже разделить на 8 частей.

Шаг 4

Шаг четвертый. Сформировать из теста круглую лепешку. Выложить сырную начинку, краями накрыть, сверху немного сплющить. Теперь раскатываем тонкие лепешки аккуратно, чтобы тесто не порвалось. Так раскатываем все 8 порций.

Шаг 5

Шаг пятый. Включаем плиту, разогреваем сковороду (сухую). Пока разогревается сковорода, растапливаем сливочное масло в микроволновке. Когда сковорода разогрелась, обжариваем на сухой раскаленной сковороде наши лепешки. Если тесто начнет вздуваться – его нужно проколоть ножом/вилкой.

Подрумянить хычины с двух сторон. И последнее - смазать с двух сторон растопленным сливочным маслом. Подаём к столу к супу. Приятного всем аппетита!

Автор рецепта: Nazgul85 опубликовано: 11.08.2021