По-настоящему праздничным салат получается по этому рецепту. Кальмары прекрасно сочетаются с манго, авокадо и спаржей. Такое удачное сочетание впишется в любое праздничное меню.
Потребуется:
— 150 г кальмаров;
— 120 г спаржи;
— по одному манго, авокадо;
— по паре ложек дижонской горчицы, лимонного сока, оливкового масла;
— белый уксус, соевый соус, сахар, молотый перец, кедровые орешки.
Приготовление:
1. Кальмары промывают и отваривают в соленой воде не более трех минут, потом сразу промывают под холодной водой. Спаржу режут на четыре части, отваривают. Авокадо с манго нарезают небольшими кусочками.
2. Дижонскую горчицу смешивают с семенами, маслом, лимонным соком, уксусом, соевый соусом. Добавляют в заправку щепотку сахара.
3. Остается салатную массу полить соусом и убрать выдерживаться в холодильнике полчаса.
Дополнительно оформлять салат необязательно — он и так смотрится очень аппетитно.
Ингредиенты
| Кальмаров - 150 г |
| Спаржи - 120 г |
| Белый уксус, соевый соус, сахар, молотый перец, кедровые орешки - 1 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
72
ккал
Калорийность
2,8
г
Жиры
7,4
г
Белки
4,2
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 7,4 г | 15% |
| Жиры: 2,8 г | 4% |
| Углеводы: 4,2 г | 2% |
| Насыщенные жиры: 0,7 г | 3% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 98 мг | 33% |
| Пищевые волокна: 0,7 г | 3% |
| Сахара: (-) | (-) |
| Натрий: 115 мг | 5% |
| Калий: 169 мг | 4% |
| Витамин C: 3,3 мг | 4% |
| Кальций: 23 мг | 2% |
| Железо: 1,0 мг | 6% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
