Люблю этот пирог за его доступность и легкость в приготовлении. Из минимального количества продуктов, которые всегда есть под рукой, за полчаса получается целая гора еды. Идеальное решение для встречи нежданно нагрянувших гостей.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
В варенье добавляем 0,5 ч. л. соды и оставляем на 5 минут. Кислота, которая содержится в варенье, погасит соду, и получится воздушная пенистая основа для нашего пирога.
Добавляем к нашей основе 1 стакан кефира и половину стакана сахарного песка. Перемешиваем.
Теперь разбиваем туда же два яйца и еще раз размешиваем.
Всыпаем 2,5 стакана муки и опять всё хорошо перемешиваем. Тесто должно быть по консистенции гуще сметаны.
Получившееся тесто выливаем в сковороду с высокими бортиками, предварительно хорошо смазанную кукурузным маслом. Украшаем свежим фундуком и посыпаем семенами кунжута. И ставим в уже разогретую до 185 °С (в режиме сверху - снизу) духовку на 20 минут.
Достаём пирог только тогда, когда он очень хорошо пропечется и станет даже слишком зажаренным. Это даст ему пропеченную середину и хрустяшки по бокам. Обязательно даём нашему Чертенка остыть.
Пока он остывает можно смешать кефир с ложкой цикория и приготовиться получать удовольствие.
