Ингредиенты
- 100 г масло сливочное
- 50 г сахарная пудра
- 2 шт яйцо куриное
- 180 г мука пшеничная
- 100 г сахар
- 150 г ягоды
- 1 шт яблоко
Как приготовить Яблочный пирог с меренгой и клюквой
Это пирог, я пекла всю осень (в сезон свежей клюквы на рынке). Идеально подойдет он и для зимы: когда мороз за окном так приятно заварить чайку, устроиться с ногами на диване, а в духовке уже подходит ароматный ягодный пирог.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Заранее достаем масло из холодильника, чтобы оно могло размягчиться. Промываем и просушиваем ягоды. Разогреваем духовку до 180 °C. |
2 Готово | Взбиваем белки, добавляем сахар и продолжаем взбивать до состояния густой пены (состояние "пиков", как на фото) |
3 Готово | Аккуратно ложкой добавляем ягоды ко взбитым белкам, перемешиваем. Выкладываем полученную массу поверх основы из теста, распределяем меренгу. |
4 Готово | Разрезаем яблоки на дольки и раскладываем их сверху на начинку. Действуем аккуратно, стараемся не помять пену. Яблок много класть не нужно. |
5 Готово | Ставим пирог с ягодами и яблоками в разогретую духовку на 30 минут. Времени может понадобиться больше или меньше (зависит от параметров вашей духовки). Лучше проверять готовность "на глазок": белковая начинка сверху будет немного подрумяненной. |
