Медовик для сладкоежек

Name: Медовик для сладкоежек
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 4 Порций
Ingredients: сливочное масло: 100г; мед: 4 ст.л.; сода : 1,5 ч.л.; уксус: несколько капель; молоко : 200 мл; сахар: 1 стакан; яйцо куриное: 1 шт.; мука: 400 г; какао-порошок: несколько ложечек; мука: 2-3 ст.л.; крахмал кукурузный: 2-3 ст.л.; молоко : 0,5 литра; сахар : 1/2 стакана; яичные желтки: 3 шт.; ваниль : 1 пакетик; слив. масло: 50 г; сливки : 1 чашка; сгущенка вареная: 1/2 банки; слив. масло: 50 г; сметана : 50-60 г; желатин : 3 л.

Ингредиенты

	Тесто:
	сливочное масло - 100г
	мед - 4 ст.л.
	сода - 1,5 ч.л.
	уксус - несколько капель
	молоко - 200 мл
	сахар - 1 стакан
	яйцо куриное - 1 шт.
	мука - 400 г до консистенции
	какао-порошок - несколько ложечек
	Крем:
	мука - 2-3 ст.л.
	крахмал кукурузный - 2-3 ст.л.
	молоко - 0,5 литра
	сахар - 1/2 стакана
	яичные желтки - 3 шт.
	ваниль - 1 пакетик
	слив. масло - 50 г
	сливки - 1 чашка
	Крем со сгущенкой:
	сгущенка вареная - 1/2 банки
	слив. масло - 50 г
	сметана - 50-60 г примерно
	желатин - 3 л.

Классический рецепт медовика с заварным кремом.

2 ч. 15 мин.
Порций 4
Не сложно

Ингредиенты

Тесто:
100г сливочное масло
4 ст.л. мед
1,5 ч.л. сода
несколько капель уксус
200 мл молоко
1 стакан сахар
1 шт. яйцо куриное
400 г мука
до консистенции
несколько ложечек какао-порошок
Крем:
2-3 ст.л. мука
2-3 ст.л. крахмал кукурузный
0,5 литра молоко
1/2 стакана сахар
3 шт. яичные желтки
1 пакетик ваниль
50 г слив. масло
1 чашка сливки
Крем со сгущенкой:
1/2 банки сгущенка вареная
50 г слив. масло
50-60 г сметана
примерно
3 л. желатин

Как приготовить Медовик для сладкоежек

Изысканный торт – медовик с заварным кремом, понравится вашим домочадцам и гостям.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Сначала готовим коржи. Для этого: На водяной бане топим масло, какао, мед, молоко и сахар, пока не растают и не превратятся в однородную массу. Гасим соду и добавляем в кастрюлю с получившейся массой. Добавляем и быстро мешаем яйцо. Снимаем смесь с огня и даем остыть 3-5 минут. Постепенно добавляем в нее муку. Как только получилось тесто, выкладываем его на стол и сыпем оставшейся мукой до состояния, при котором оно не будет липнуть к рукам. Делим тесто на части (10 равномерных). Каждый раскатываем и вырезаем из него кружочки, примерным диаметром 20-25 см. Делаем это сразу на противне, который смазан маслом или на бумаге для выпечки. Остатки теста не выбрасываем и делаем из них еще 1 коржик. Разогреваем духовку и кладем туда коржики. Градусы – 180. Выпекаем 5 минут.
2 Готово	Делаем крем для прослойки следующим образом: нагреваем в кастрюльке молоко и ваниль, не доводя до кипения. При появлении пенки снимаем с огня. Желтки смешиваем с сахаром, затем с кукурузным крахмалом и мукой. Добавляем немного молока и взбиваем венчиком. Ставим молоко на огонь и вливаем смесь с яйцом. Варим до загустения. Затем добавляем сливочной масло и помешиваем смесь до того, когда масло растает. Крем переливаем в тарелочку и накрываем пленкой. Ставим в холодильник на 10-15 минут.
3 Готово	Взбиваем сливки и помещаем их в уже охлажденный крем. Получившимся составом смазываем каждый корж отдельно. Коржи кладем друг на друга и сверху ставим вес, чтобы они плотно прилегали друг другу. Помещаем в холодильник на 40 минут.
4 Готово	Готовим сгущённый крем: желатин охлаждаем в холодной воде, сливочное масло и сгущенку взбиваем. Сливаем воду с желатина и растворяем его в горячей воде (примерно 3 столовых ложки). Добавляем столовую ложечку сметаны и мешаем. Затем кладем остатки сметаны. Мешаем. Кладем к сгущенке с маслом. Хорошенько перемешиваем до однородности. Этим кремом нужно промазать весь торт и затем дать ему пропитаться в холодильнике полтора-два часа. Вкусный торт готов!