Ингредиенты
- 2 шт яйцо
- 200 гр сахар
- 400 гр мука
- 2-3 ст.л. мед
- 100 гр маргарин или сливочное масло
- 1 ст.л. сода
- 1 щепотка соль
Для крема
- 400 гр сметана жирностью от 25%
- 100 гр сахар
- 100 гр масло сливочное
Как приготовить Классический медовик – пошаговый рецепт
Любимый с детства медовик под силу приготовить даже новичку. Простые ингредиенты и способ приготовления не дадут испортить десерт. Коржи получаются мягкие и нежные на вкус. Сметанный крем придает легкую кислинку и избавляет от приторности.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Взбить яйца с сахаром и солью. |
2 Готово | Поместить в кастрюлю, добавить мед и масло. Довести до кипения, но не кипятить. Все время помешивать, чтобы яйца не свернулись. |
3 Готово | Добавить соду. Смесь начнет пузыриться. |
4 Готово | В несколько приемов добавить муку и замесить тесто. переложить в пленку и оставить остывать в холодильнике на два часа. |
5 Готово | Через два часа разделить тесто на 8-10 частей. |
6 Готово | Раскатать каждый кусочек на пергаменте. С помощью тарелки вырезать круг диаметром 20 см. Сделать вилкой дырочки по всему коржу. |
7 Готово | Выпекать каждый корж вместе с обрезками 3-5 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета. |
8 Готово | Получается 8-10 тонких коржей. |
9 Готово | Для крема сметана и масло должны быть комнатной температуры. Вначале взбиваем масло с сахаром, а затем добавляем сметану. Получается легкий крем. После остывания коржей приступаем к сборке торта. |
10 Готово | Обрезки измельчить в блендере и украсить торт. |
