2 веточки свежей или ч. ложки сушеной душицы
4 ст. ложки бальзамического или красного винного уксуса
немного (на кончике ножа) молотого перца чили
черный перец, соль
1. Для приготовления маринада оборвите листики с веточек душицы и мелко порубите их. Смешайте уксус с оливковым маслом, добавьте к ним листья душицы и другие специи.
2. Хорошо вымойте куриную тушку снаружи и изнутри, обсушите ее бумажным полотенцем. Затем разрежьте пополам ножницами для птицы или длинным острым ножом.
3. Половинки куриных тушек положите кожицей вверх в жароустойчивую форму и смажьте их приготовленным маринадом. После этого накройте форму и маринуйте мясо около 20 минут.
4. Разогрейте духовку до 220С. Поставьте кусочки куриной тушки в разогретую духовку и запекайте, не накрывая, около 40 минут, время от времени поливая мясо топленым жиром и маринадом, чтобы корочка получилась хрустящей.
Рекомендуем приготовить сразу двойную порцию курицы, часть положите на противень и запеките, а остальное заморозьте.
В одной порции: 840 ккал/3500 кДж; белки: 70 г, жиры: 54 г, углеводы: 1 г.
Ингредиенты
| Душица - 4 ст. л. |
| Соль - 2 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
40
ккал
Калорийность
0,6
г
Жиры
1,3
г
Белки
10,3
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 1,3 г | 3% |
| Жиры: 0,6 г | 1% |
| Углеводы: 10,3 г | 4% |
| Насыщенные жиры: 0,2 г | 1% |
| Трансжиры: 0,0 г | (-) |
| Холестерин: 0 мг | 0% |
| Пищевые волокна: 6,4 г | 23% |
| Сахара: 0,6 г | (-) |
| Натрий: 198 мг | 9% |
| Калий: 189 мг | 4% |
| Витамин C: 0,3 мг | 0% |
| Кальций: 240 мг | 18% |
| Железо: 5,5 мг | 31% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
