Достать заранее сливочное масло, оно должно быть комнатной температуры, мягкое. Масло переложить в чашу для взбивания, добавить сахар, взбить миксером до однородной массы. После добавить яйцо, ванильный сахар и немного соли. Хорошо всё перемешать опять же с помощью миксера. Масло до конца не растворится (так и должно быть), в процессе добавления муки оно разойдется.

Добавить разрыхлитель и частями просеянную муку. Перемешать тесто до однородности ложкой или лопаткой (не руками, чтобы масло не таяло). В конце замеса теста добавить кунжутные семечки. Возможно вам понадобиться еще немного муки или кунжута (все зависит от размера яйца, мягкости масла...). Ориентируйтесь на консистенцию.

Выстелить противень пергаментом. При помощи чайной ложки набрать тесто, слепить небольшой шарик и выложить на бумагу. Выкладываем шарики на расстоянии друг от друга 5 см, так как печенье при выпечке немного разойдется. В конце немного примять каждый шарик, чтоб получилась лепешечка.
Итак, кунжутные печеньки будут тоненькие, но их будет очень много! У меня получилось около 50 штук.

Разогреть духовку до 180 С. Выпекать кунжутное печенье в уже разогретой (!) около 10 минут до легкой румяности (больше не стоит, так как печенье тоненькое и его легко пересушить). Но, конечно, время может варьироваться в зависимости от возможностей вашей духовки.

Хрустящее кунжутное печенье к чаю готово!
Приятного аппетита!