Оригинальная чёрная фасоль с колбасками — это вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое сначала обжаривается на сковороде, а потом запекается в духовке.
Пол килограмма чёрной фасоли заранее отварить до готовности и остудить.
Луковицу нарезать тоненькими полукольцами и слегка обжарить.
Болгарский перец нарезать тоненькой соломкой, добавить к луку, перемешать и обжаривать примерно 3 минуты.
Через 3 минуты крупный томат нарезать так, как перец. Выложить к овощам, вмешать и обжаривать еще пару минут.
200 г копченых колбасок нарезать кольцами, выложить к овощам и обжаривать еще 5-6 минут.
После к колбаске и овощам добавить фасоль. Все перемешать, заправить солью, чёрным перцем и паприкой. Ещё раз перемешать и снова жарить примерно 4-5 минут.
Обжаренную массу пересыпать в форму для запекания, разровнять, обильно засыпать тертым твердым сыром и отправить на 10-15 минут в духовку, разогретую до 180-190 С°.
Как только сыр расплавится, чёрную фасоль с колбасками вынуть из духовки, притрусить рубленым укропом и подавать к столу.
Ингредиенты
| Чёрная фасоль - 500 г |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Болгарский перец - 1 шт. |
| Помидор - 1 шт. |
| Копчёные колбаски - 200 г |
| Сыр твёрдый - 100 г |
| Масло растительное - 30 мл |
| Соль - 5 г |
| Перец чёрный молотый - 1 г |
| Паприка - 3 г |
| Укроп - 10 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
719
ккал
Калорийность
23,9
г
Жиры
43,3
г
Белки
87,0
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 43,3 г | 87% |
| Жиры: 23,9 г | 31% |
| Углеводы: 87,0 г | 32% |
| Насыщенные жиры: 8,4 г | 42% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 85 мг | 28% |
| Пищевые волокна: 33,3 г | 119% |
| Сахара: (-) | (-) |
| Натрий: 1 202 мг | 52% |
| Калий: 2 161 мг | 46% |
| Витамин C: 63,7 мг | 71% |
| Кальций: 427 мг | 33% |
| Железо: 13,4 мг | 74% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
