Острая фасоль с говяжьим фаршем

Name: Острая фасоль с говяжьим фаршем
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Мексиканская кухня
Ingredients: Фасоль красная консервированная: 1 банка; Говяжий фарш: 400 г; Томатная паста: 200 г; Аджика: 1–2 ст. л.; Морковь: 2 шт.; Лук репчатый: 2 шт.; Масло сливочное: 50 г; Специи, приправы и пряности: 1 г; Соль: 1 г; Молотый перец: 1 г

Подготовка 10 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 ч. 10 мин.
Порции 2
Сложность Легко
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Фасоль красная консервированная - 1 банка
	Говяжий фарш - 400 г
	Томатная паста - 200 г
	Аджика - 1–2 ст. л.
	Морковь - 2 шт.
	Лук репчатый - 2 шт.
	Масло сливочное - 50 г
	Специи, приправы и пряности - 1 г
	Соль - 1 г
	Молотый перец - 1 г

1 452 ккал Калорийность

52,9 г Жиры

91,4 г Белки

160,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 91,4 г	183%
Жиры: 52,9 г	68%
Углеводы: 160,9 г	59%
Насыщенные жиры: 24,5 г	123%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 190 мг	63%
Пищевые волокна: 59,3 г	212%
Сахара: 26,9 г	(-)
Натрий: 511 мг	22%
Калий: 4 964 мг	106%
Витамин C: 46,5 мг	52%
Кальций: 425 мг	33%
Железо: 24,4 мг	136%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Простое, но вкусное национальное блюдо мексиканской кухни, острое и необычное.

Совокупность сочного говяжьего фарша, фасоли, томатной пасты и ароматной острой аджики передает колорит национальной мексиканской кухни. Блюдо достаточно простое в приготовлении, но вкусное и придется по душе любителям острых блюд.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Мелко режем 2 луковицы, обжариваем на сливочном масле до появления золотистой корочки. К репчатому луку добавляем тертую морковь.

Шаг 2

К обжаренным овощам добавляем 400 грамм говяжьего фарша, обжариваем со всех сторон, измельчаем лопаткой, не допуская образования комочков. Оставляем фарш тушиться 10-15 минут, при необходимости добавить воды.

Шаг 3

К обжаренному с овощами фаршу добавляем красную фасоль из банки, перемешиваем и оставляем тушиться вместе еще 10 минут. Жидкость из под фасоли лучше слить в блюдо.

Шаг 4

В блюдо лучше добавить кукурузу, так оно будет еще интереснее. Я не добавляю, так как на нее у меня аллергическая реакция. С кукурузой тушим блюдо еще пару минут, хорошо перемешивая.

Шаг 5

Последним шагом будет добавление томатной пасты и аджики. Томатной пасты потребуется 4-5 ложек. Аджика по вкусу: любителям острого советую добавлять 2-3 ложки острой аджики. Тем, кто не предпочитает острое хватит 1. Перемешиваем, добавляем соль, перец, специи по желанию, ориентируясь на свои предпочтения. Снимаем блюдо с огня и подаем, как полноценное второе блюдо. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Екатерина Смирнова опубликовано: 16.03.2019