Ингредиенты
- 1.5 стакана Рис басматти
- 3 столовые ложки Масло растительное
- 200 гр. Фасоль стручковая
- 200 гр. Шампиньоны свежие
- 1 шт. Лук красный
- 1 шт. Лук белый
- 1 головка Чеснок
- 1 шт. Морковь
- 50 гр. Корень имбиря
- 1/2 столовой ложки Тмин черный
- 1 столовая ложка Приправа бирияни
- 1 чайная ложка Тмин
- 1 столовая ложка Куркума
- 1/2 столовой ложки Семена пажитника
- 2-3 листика Лавровый лист
- 1 столовая ложка Барбарис
- 7-8 бутончиков Гвоздика
- 1 столовая ложка Зира
- 1 столовая ложка Семена горчицы
- 1 чайная ложка Корица молотая
- 5-7 шт. Кардамон
- по вкусу Соль
- 3 столовые ложки Кетчуп
- 200 гр. Йогурт
Блюдо не очень сложное в приготовлении, но потребует небольшие затраты времени.
Пошаговый рецепт
Подготовить все ингредиенты. |
Стручковую фасоль отварить в подсоленной воде около 5 минут. |
Морковь порезать брусочками и отправить жариться в сковороду с разогретым растительным маслом. |
Лук порезать полукольцами. Как только морковь слегка обжарится, отправить лук в сковороду. Все обжарить. |
Рис отварить с добавлением растительного масла и соли до готовности. (около 10 минут) |
Грибы порезать пластинками и отправить в сковороду с морковью и луком, слегка обжарить. |
Чеснок мелко порезать и вместе с лавровым листом и гвоздикой отправить в сковороду, обжарить все около 2 минут. |
Корень имбиря натереть на крупной терке и отправить в сковороду, обжарить все около 1 минуты. |
Смешать все специи и отправить в сковороду, обжарить около минуты. |
Добавить кетчуп или томатную пасту, обжарить около минуты. |
Добавить в сковороду йогурт и спаржу, протушить около 3 минут |
Добавить приправу бирияни и барбарис. Протушить 7-10 минут. |
Блюдо готово. Приятного аппетита! |
