Ароматный Бирияни из риса с грибами и фасолью

Name: Ароматный Бирияни из риса с грибами и фасолью
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Индийская кухня
Ingredients: Рис басматти: 1½ стак.; Масло растительное: 3 ст. л.; Фасоль стручковая: 200 г; Шампиньоны свежие: 200 г; Лук красный: 1 шт.; Лук белый: 1 шт.; Чеснок: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Корень имбиря: 50 г; Тмин черный: ½ ст. л.; Приправа бирияни: 1 ст. л.; Тмин: 1 ч. л.; Куркума: 1 ст. л.; Семена пажитника: ½ ст. л.; Лавровый лист: 2 шт.; Барбарис: 1 ст. л.; Гвоздика: 1 г; Зира: 1 ст. л.; Семена горчицы: 1 ст. л.; Корица молотая: 1 ч. л.; Кардамон: 6 шт.; Соль: 2 г; Кетчуп: 3 ст. л.; Йогурт: 200 г

Подготовка 30 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 ч. 10 мин.
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 3.5 20 оценок

Ингредиенты

	Рис басматти - 1½ стак.
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Фасоль стручковая - 200 г
	Шампиньоны свежие - 200 г
	Лук красный - 1 шт.
	Лук белый - 1 шт.
	Чеснок - 1 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Корень имбиря - 50 г
	Тмин черный - ½ ст. л.
	Приправа бирияни - 1 ст. л.
	Тмин - 1 ч. л.
	Куркума - 1 ст. л.
	Семена пажитника - ½ ст. л.
	Лавровый лист - 2 шт.
	Барбарис - 1 ст. л.
	Гвоздика - 1 г
	Зира - 1 ст. л.
	Семена горчицы - 1 ст. л.
	Корица молотая - 1 ч. л.
	Кардамон - 6 шт.
	Соль - 2 г
	Кетчуп - 3 ст. л.
	Йогурт - 200 г

558 ккал Калорийность

15,2 г Жиры

15,5 г Белки

93,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 15,5 г	31%
Жиры: 15,2 г	19%
Углеводы: 93,8 г	34%
Насыщенные жиры: 3,1 г	16%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 7 мг	2%
Пищевые волокна: 12,1 г	43%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 403 мг	18%
Калий: 976 мг	21%
Витамин C: 34,1 мг	38%
Кальций: 243 мг	19%
Железо: 10,1 мг	56%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Очень вкусный и ароматный индийский плов. В Индии существует множество вариаций приготовления бирияни. Каждый выбирает по своему вкусу. Приготовим вегетарианский плов.

Блюдо не очень сложное в приготовлении, но потребует небольшие затраты времени.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Шаг 2

Стручковую фасоль отварить в подсоленной воде около 5 минут.

Шаг 3

Морковь порезать брусочками и отправить жариться в сковороду с разогретым растительным маслом.

Шаг 4

Лук порезать полукольцами. Как только морковь слегка обжарится, отправить лук в сковороду. Все обжарить.

Шаг 5

Рис отварить с добавлением растительного масла и соли до готовности. (около 10 минут)

Шаг 6

Грибы порезать пластинками и отправить в сковороду с морковью и луком, слегка обжарить.

Шаг 7

Чеснок мелко порезать и вместе с лавровым листом и гвоздикой отправить в сковороду, обжарить все около 2 минут.

Шаг 8

Корень имбиря натереть на крупной терке и отправить в сковороду, обжарить все около 1 минуты.

Шаг 9

Смешать все специи и отправить в сковороду, обжарить около минуты.

Шаг 10

Добавить кетчуп или томатную пасту, обжарить около минуты.

Шаг 11

Добавить в сковороду йогурт и спаржу, протушить около 3 минут

Шаг 12

Добавить приправу бирияни и барбарис. Протушить 7-10 минут.

Шаг 13

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Автор рецепта: lenanikolayeva75 опубликовано: 03.12.2018

Оцените рецепт

Нажмите на звезду, чтобы поставить оценку.

3.5 из 5 20 оценок

Оставить комментарий

Ваш комментарий

Напишите комментарий. Для публикации нужно войти в аккаунт.

Войти для публикации

Подготовка30 минут

Готовка40 минут

Общее время1 ч. 10 мин.

Порции4

Пищевая ценность на 1 порцию Калории: 558 ккал Белки: 15,5 г Жиры: 15,2 г Углеводы: 93,8 г

Ингредиенты

Рис басматти — 1½ стак.
Масло растительное — 3 ст. л.
Фасоль стручковая — 200 г
Шампиньоны свежие — 200 г
Лук красный — 1 шт.
Лук белый — 1 шт.
Чеснок — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Корень имбиря — 50 г
Тмин черный — ½ ст. л.
Приправа бирияни — 1 ст. л.
Тмин — 1 ч. л.
Куркума — 1 ст. л.
Семена пажитника — ½ ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Барбарис — 1 ст. л.
Гвоздика — 1 г
Зира — 1 ст. л.
Семена горчицы — 1 ст. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Кардамон — 6 шт.
Соль — 2 г
Кетчуп — 3 ст. л.
Йогурт — 200 г

Приготовление

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Шаг 2

Стручковую фасоль отварить в подсоленной воде около 5 минут.

Шаг 3

Морковь порезать брусочками и отправить жариться в сковороду с разогретым растительным маслом.

Шаг 4

Лук порезать полукольцами. Как только морковь слегка обжарится, отправить лук в сковороду. Все обжарить.

Шаг 5

Рис отварить с добавлением растительного масла и соли до готовности. (около 10 минут)

Шаг 6

Грибы порезать пластинками и отправить в сковороду с морковью и луком, слегка обжарить.

Шаг 7

Шаг 8

Корень имбиря натереть на крупной терке и отправить в сковороду, обжарить все около 1 минуты.

Шаг 9

Смешать все специи и отправить в сковороду, обжарить около минуты.

Шаг 10

Добавить кетчуп или томатную пасту, обжарить около минуты.

Шаг 11

Добавить в сковороду йогурт и спаржу, протушить около 3 минут

Шаг 12

Добавить приправу бирияни и барбарис. Протушить 7-10 минут.

Шаг 13

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Ароматный Бирияни из риса с грибами и фасолью

Ингредиенты

Пищевая ценность

Пошаговый рецепт

Оцените рецепт

Не знаете, что приготовить?

Другие рецепты в разделах:

Ещё интересные рецепты:

Оставить комментарий

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Шаг 9

Шаг 10

Шаг 11

Шаг 12

Шаг 13