Белково-заварной крем любят и взрослые, и дети, и кондитеры. ЛОн нежный, легкий, воздушный, очень вкусный, прекрасно держит форму. Таким кремом хорошо украшать торты, маффины, капкейки, маленькие кексы или пирожные.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Желтки растереть добела с сахаром. Добавить ванилин и муку. Перемешать, чтоб не было комочков.
Молоко вскипятить. Влить желтковую смесь в горячее молоко, перемешать.
Варить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения массы.