Подписаться
Главная > Рецепты > Выпечка > Пирожное «Павлова» — безе со сливочным кремом и ягодами

Пирожное «Павлова» — безе со сливочным кремом и ягодами

Пирожное «Павлова» — безе со сливочным кремом и ягодами
  • 2 ч. 20 мин.
  • Порций 12
  • Просто

Ингредиенты

Белки яичные - 3 шт.
Сахарная пудра - 175 г
Крахмал кукурузный - 1 ч. л - 1 ч. л.
Уксус винный - 1 ч. л.
Крем
Сливки жирностью 33% и выше - 200 г
Маскарпоне (сыр сливочный) - 100 г
Сахарная пудра - 1 ст. л.
Ягоды или нарезанные фрукты свежие - 200 г

Пищевая ценность

на 1 порцию
168 ккал Калорийность
9,8 г Жиры
2,2 г Белки
18,8 г Углеводы
Показать полную пищевую ценность
Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество % от суточной нормы*
Белки: 2,2 г 4%
Жиры: 9,8 г 13%
Углеводы: 18,8 г 7%
Насыщенные жиры: 5,8 г 29%
Трансжиры: (-) (-)
Холестерин: (-) (-)
Пищевые волокна: 1,1 г 4%
Сахара: 17,1 г (-)
Натрий: 43 мг 2%
Калий: 65 мг 1%
Витамин C: 4,5 мг 5%
Кальций: 28 мг 2%
Железо: 0,3 мг 2%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Волшебный десерт из безе со сливочным кремом и ягодками. Хрустящее пирожное, нежный сливочный крем и сочные ягоды.... волшебно!

Пирожное -безе со сливочным кремом и свежими ягодами — нежный красивый десерт

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Яичные белки оделяем от желтков и взбиваем их с половиной сахарной пудры до воздушных пиков. Посуда для взбивания нужно брать сухую и чистую.

Шаг 2

Добавляем оставшуюся пудру, а также крахмал и уксус. Вновь взбиваем до устойчивых пиков. Выстилаем противень пергаментной бумагой и сразу отсаживаем безе. В центре сразу формируем небольшое углубление для крема.

Шаг 3

Сушим безе в духовке 120 минут при температуре 100°C.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Пирожное «Павлова» — безе со сливочным кремом и ягодами - шаг 4

А пока приготовим крем... Взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавляем маскарпоне и взбиваем всю массу пару минут.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Пирожное «Павлова» — безе со сливочным кремом и ягодами - шаг 5

Когда безе остынет можно собирать десерт. На воздушные пирожные-безе выкладываем сливочный крем. Украшаем свежими ягодками или фруктами.

Автор рецепта: опубликовано: 08.02.2023

Другие рецепты в разделах:


Ещё интересные рецепты:

Добавить Ваш Комментарий