Name: Пирожное «Павлова» — безе со сливочным кремом и ягодами
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: Белки яичные: 3 шт.; Сахарная пудра: 175 г; Крахмал кукурузный - 1 ч. л: 1 ч. л.; Уксус винный: 1 ч. л.; Сливки жирностью 33% и выше: 200 г; Маскарпоне (сыр сливочный): 100 г; Сахарная пудра: 1 ст. л.; Ягоды или нарезанные фрукты свежие: 200 г

Пирожное «Павлова» — безе со сливочным кремом и ягодами

Подготовка 20 минут
Готовка 120 минут
Общее время 2 ч. 20 мин.
Порции 12
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 17 оценок

Ингредиенты

	Белки яичные - 3 шт.
	Сахарная пудра - 175 г
	Крахмал кукурузный - 1 ч. л - 1 ч. л.
	Уксус винный - 1 ч. л.
	Крем
	Сливки жирностью 33% и выше - 200 г
	Маскарпоне (сыр сливочный) - 100 г
	Сахарная пудра - 1 ст. л.
	Ягоды или нарезанные фрукты свежие - 200 г

168 ккал Калорийность

9,8 г Жиры

2,2 г Белки

18,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 2,2 г	4%
Жиры: 9,8 г	13%
Углеводы: 18,8 г	7%
Насыщенные жиры: 5,8 г	29%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: 1,1 г	4%
Сахара: 17,1 г	(-)
Натрий: 43 мг	2%
Калий: 65 мг	1%
Витамин C: 4,5 мг	5%
Кальций: 28 мг	2%
Железо: 0,3 мг	2%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Волшебный десерт из безе со сливочным кремом и ягодками. Хрустящее пирожное, нежный сливочный крем и сочные ягоды.... волшебно!

Пирожное -безе со сливочным кремом и свежими ягодами — нежный красивый десерт

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Яичные белки оделяем от желтков и взбиваем их с половиной сахарной пудры до воздушных пиков. Посуда для взбивания нужно брать сухую и чистую.

Шаг 2

Добавляем оставшуюся пудру, а также крахмал и уксус. Вновь взбиваем до устойчивых пиков. Выстилаем противень пергаментной бумагой и сразу отсаживаем безе. В центре сразу формируем небольшое углубление для крема.

Шаг 3

Сушим безе в духовке 120 минут при температуре 100°C.

Шаг 4