Name: Пирожное «Павлова» — безе со сливочным кремом и ягодами
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Белки яичные : 3 шт.; Сахарная пудра: 175 г; Крахмал кукурузный - 1 ч. л.: 1 ч.л.; Уксус винный : 1 ч.л.; Сливки жирностью 33% и выше: 200 г; Маскарпоне (сыр сливочный): 100 г; Сахарная пудра: 1 ст.л.; Ягоды или нарезанные фрукты свежие : 200 г

Ингредиенты

Белки яичные - 3 шт.

Сахарная пудра - 175 г

Крахмал кукурузный - 1 ч. л. - 1 ч.л.

Уксус винный - 1 ч.л.

Крем

Сливки жирностью 33% и выше - 200 г

Маскарпоне (сыр сливочный) - 100 г

Сахарная пудра - 1 ст.л.

Ягоды или нарезанные фрукты свежие - 200 г

2 ч. 20 мин.
Порций 12
Просто

Волшебный десерт из безе со сливочным кремом и ягодками. Хрустящее пирожное, нежный сливочный крем и сочные ягоды.... волшебно!

Пирожное -безе со сливочным кремом и свежими ягодами — нежный красивый десерт

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Яичные белки оделяем от желтков и взбиваем их с половиной сахарной пудры до воздушных пиков. Посуда для взбивания нужно брать сухую и чистую.

Шаг 2

Добавляем оставшуюся пудру, а также крахмал и уксус. Вновь взбиваем до устойчивых пиков. Выстилаем противень пергаментной бумагой и сразу отсаживаем безе. В центре сразу формируем небольшое углубление для крема.

Шаг 3

Сушим безе в духовке 120 минут при температуре 100°C.

Шаг 4

А пока приготовим крем... Взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавляем маскарпоне и взбиваем всю массу пару минут.

Шаг 5

Когда безе остынет можно собирать десерт. На воздушные пирожные-безе выкладываем сливочный крем. Украшаем свежими ягодками или фруктами.

Автор рецепта: tanya197 опубликовано: 08.02.2023

Пирожное «Павлова» — безе со сливочным кремом и ягодами

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Другие рецепты в разделах:

Ещё интересные рецепты:

Добавить Ваш Комментарий Отменить ответ