Ингредиенты
- 2 шт. апельсин
- 5 шт. яйца
- 1,5 ст. сахар
- 1,2-1,5 ст. мука
- по 1 упаковке разрыхлитель, ванилин
- по вкусу изюм
Как приготовить Апельсиновые кексы
Очень воздушные, легкие, невероятно вкусные кексы с апельсиновым ароматом украсят новогодний или рождественский стол. Они никого не оставят равнодушными и буквально растают в считанные минуты.
Пошаговый рецепт
1 Готово | 1. Подготавливаем продукты: муку просеиваем, изюм замачиваем в кипятке минут на 10. |
2 Готово | 2. Цельные апельсины заливаем водой, ставим на огонь. Провариваем минут 12–15. |
3 Готово | 3. Готовые фрукты разрезаем на 4 части, изымаем косточки, складываем в блендер. Измельчаем, оставляем остужаться. |
4 Готово | 4. Взбиваем яйца и сахарный песок до густой однородной массы. Чем тщательнее будут взбиты продукты, тем пышнее получаться кексики. |
5 Готово | 5. Не отключая миксер, аккуратно вводим просеянную муку, разрыхлитель, пакетик ванилина. |
6 Готово | 6. Добавляем апельсиновое пюре, аккуратно перемешиваем ложкой или с помощью миксера. |
7 Готово | 7. Из изюма выливаем воду. Сухофрукты просушиваем на бумажном полотенце, отправляем в тесто. Еще раз хорошо перемешиваем. |
8 Готово | 8. Форму слегка промазываем подсолнечным маслом. Кексики за счет своей нежной структуры могут прилипнуть к форме, поэтому лучше взять силиконовую модель. Из нее аккуратно вытащить готовый десерт будет гораздо проще. |
9 Готово | 9. Выпекаем около 45 минут при 195–215 градусах. Остужаем, подаем к чаю. |
