Ингредиенты
- 1/4 чашки цедра апельсина свежая
- 3 шт. апельсины
- 1 столовая ложка горькая апельсиновая цедра (высушенная, корки)
- 1 стакан бренди
- 1 стакан водка
- 4 целых гвоздика
- 2 чашки сахар
- 1 1/2 стакана вода
Как приготовить Апельсиновая настойка (ликер)
Невозможно иметь хорошо укомплектованный бар без апельсинового ликера, также известного как Кюрасао или Трипл Сек . Было бы быстрее перечислить коктейли, которые не содержат апельсиновый ликер, чем перечислить те, которые содержат. Домашний апельсиновый ликер – это как раз то, что нужно!
Примечания: Сушеную цедру горького апельсина можно приобрести в спец. магазинах или у специалистов по травам. Если вам нравится играть в сумасшедшего ученого, попробуйте новые комбинации трав или специй, такие как добавление корицы или ванили.
Ваш домашний апельсиновый ликер не нужно хранить в холодильнике! Он может храниться около года, но лучше всего его использовать в течение нескольких месяцев.
Пошаговый рецепт
1 Готово | 1. Смешайте цедру, сушеные апельсиновые корки, бренди и водку в небольшой герметичной упаковке. Закройте и встряхните. Дайте настояться 20 дней при комнатной температуре. |
2 Готово | 2. На 21-й день добавьте гвоздику, затем закройте и взбейте. Пусть настоится еще один день. |
3 Готово | 3. Доведите сахар, смешанный с водой до кипения в маленькой кастрюле на сильном огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Остудите этот простой сироп. |
4 Готово | 4. Процедите содержимое банки через сетчатый фильтр, а затем через кофейный фильтр. Удалите твердые вещества. |
5 Готово | 5. Смешайте процеженную смесь с простым сиропом в банке или бутылке. Встряхните и оставьте в покое минимум на один день. На следующий день или позже апельсиновую настойку можно употреблять. |
6 Готово | 6. Хранить апельсиновый сироп в запечатанном контейнере при комнатной температуре до одного года (но лучше всего в течение трех месяцев, вкус у него более "яркий"). |
