Пирог с клубникой и корицей

Муку просеять на рабочую поверхность, сделать в центре небольшое углубление и разбить в него яйцо. Сливочное масло натереть на крупной терке, распределить по краю. Затем высыпать корицу, гвоздику, какао порошок. Быстрыми движениями замесить из всех компонентов тесто.

Завернуть тесто в пищевую пленку и положить минимум на час в холодильник.

Достать тесто из холодильника. 2/3 теста раскатать на просыпанной мукой рабочей поверхности. Выстелить пекарской бумагой форму, аккуратно переложить в нее тесто, формируя при этом высокий край. Из оставшегося теста с помощью формочек или шаблона вырезать цветочки и сердца (что-то другое).

Для приготовления творожной массы необходимо взбить в крепкую пену яйца с сахаром и ванилином.

Творог раздавить вилкой в глубокой миске. Подмешать к нему яичную пену, перемешать. Добавить сливки, пудинг, перемешать.

1/2 начинки вылить в форму с тестом, выложить клубнику, залить второй половиной крема (начинки), верх разровнять лопаточкой.

Сверху украсить вырезанными сердцами и цветами.

Пирог выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке около 50-55 минут. Готовый пирог остудить, вынуть.

Залить клубничным готовым желе, присыпать сахарной пудрой.

Подавать к столу, предварительно нарезав на кусочки. Угощайтесь!